Adéntrate en la cocina de la Chef Yuki para una clase educativa y divertida de cocina japonesa en casa.

En esta clase, aprenderás a preparar tres tipos de sushi, una reconfortante sopa de miso, y descubrirás la cultura y tradiciones culinarias locales, finalizando con un delicioso almuerzo casero.

El protagonista de esta clase es el sushi en tres formas diferentes: nigiri (arroz y coberturas en un bocado), rollos finos (hosomaki) y rollos gruesos (futomaki). Comenzarás con la base para los tres: cocer al vapor arroz avinagrado hasta lograr una textura perfecta y esponjosa.

Luego, darás forma al arroz y colocarás las coberturas para hacer nigiri; ensamblarás rollos finos hosomaki con un solo relleno usando una esterilla de bambú, y para hacer futomaki, primero aprenderás a preparar tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa), que usarás como uno de los muchos rellenos para asegurar sabores coloridos y atractivos en cada bocado.

Yuki estará a tu lado en cada paso, enseñándote las diferentes técnicas y métodos para hacer sushi.

A continuación, prepararás un acompañamiento japonés por excelencia, una sopa de miso caliente y reconfortante. Para asegurar un sabor delicioso, Yuki utiliza un método tradicional de raspar katsuobushi (bonito seco), una adición que realza el umami natural por el que es famosa la sopa de miso.

Una vez que todos los platos estén listos, disfruta de tu almuerzo casero mientras conversas sobre la cultura gastronómica japonesa con la Chef Yuki. No dudes en preguntarle sobre su amplia experiencia culinaria o pedirle recomendaciones sobre qué hacer en Osaka.

La Chef Yuki describe sus clases como más que simples lecciones de cocina, son experiencias culturales para sumergirse en las tradiciones japonesas mientras adquieres nuevas habilidades culinarias.

Autora licenciada y escritora de libros de cocina que trabajó como chef en un izakaya galardonado con el Bib Gourmand de Michelin, la Chef Yuki ha ganado experiencia tanto en Japón como en el extranjero y ahora disfruta compartiendo su pasión y conocimiento de la cocina japonesa desde su cocina en Osaka con visitantes de todo el mundo.