Para Yuka, cocinar es mucho más que simplemente preparar una comida. Con más de 10 años de experiencia como dietista registrada, ella cree que la comida une a las personas y es una de las mejores formas de experimentar la cultura japonesa. Ha recibido a invitados de más de 30 países y disfruta compartiendo la calidez de la cocina casera japonesa y su hospitalidad sincera.

Después de conocer a Yuka, darás un corto paseo de cinco a diez minutos hasta su estudio de cocina. La clase comienza con una introducción a la cultura gastronómica japonesa, donde degustarás dashi y compararás condimentos tradicionales como la salsa de soja y el miso, incluyendo variedades elaboradas con técnicas de fermentación de la cercana Prefectura de Aichi. También descubrirás cómo estos ingredientes moldean los sabores del washoku y aprenderás sobre las costumbres culinarias cotidianas.

Elige la experiencia culinaria que más te convenga. En la Clase de Cocina Washoku, prepararás favoritos del día a día como onigiri, sopa de miso, karaage, tamagoyaki y wagashi mientras aprendes sobre los condimentos esenciales y las técnicas detrás de la cocina casera japonesa.

Para una inmersión más profunda en la cocina tradicional, la clase Domina la Esencia del Washoku enseña técnicas de cocina estacional. Harás kombu dashi desde cero, prepararás sushi y dashimaki tamago, y cocinarás guarniciones estacionales con verduras de Kioto.

La Clase de Ramen y Gyoza Auténticos te permite hacer desde cero uno de los alimentos reconfortantes favoritos de Japón. Prepara la sopa de ramen, haz fideos frescos, envuelve y cocina gyoza, luego arma tu propio tazón mientras aprendes las técnicas detrás de cada componente.

Después de cocinar, disfruta de la comida que has preparado junto con un té verde recién hecho. Mientras compartes la mesa con Yuka, tendrás tiempo para tomar fotos, hacer preguntas y disfrutar de una conversación relajada antes de llevarte a casa recetas y habilidades prácticas para recrear estos platos para tus seres queridos.