Ajiman

El pez globo fugu es una delicadeza exclusivamente japonesa, famosa por requerir un alto nivel de habilidad para su correcta preparación. Aunque la capital ofrece muchas opciones para quienes desean probar este plato, Ajiman en Roppongi es indiscutiblemente uno de los mejores. Con asientos en la barra y mesas privadas, este restaurante es increíblemente popular entre los locales. Las puertas solo se abren durante la temporada de fugu, que va de septiembre a mayo, siendo el invierno la época de mayor demanda. Para aquellos afortunados que cruzan las puertas de este establecimiento de estilo simple y chic, les espera una impresionante variedad de platos en menús de curso fijo y a la carta. Los destacados incluyen sashimi de fugu, olla caliente y fugu frito al estilo karaage japonés. El toque final a estos platos excepcionales son las fantásticas salsas exclusivas, casi tan impresionantes como los propios platos. Mejora cada bocado con tu elección de salsa de hígado de rape con rábano picante, salsa de cebolleta de pescado o una salsa ponzu especial. Es mejor reservar antes del inicio de la temporada en septiembre, o al menos con varios meses de anticipación.