Detalles del Restaurante

Hay tanto de qué hablar sobre FARM TO TABLE KANBE. Difuminando la línea entre productor y consumidor, como su nombre lo indica, el impresionante mostrador de 18 metros del restaurante cobra vida con algo más que una presentación deslumbrante. El espacio de comedor, estrecho y alargado, ha sido diseñado de manera minimalista, con paredes de concreto suave como la seda que se extienden hasta el suelo, para que toda la atención se concentre en lo que hay sobre la mesa.

O más bien, en lo que se proyecta sobre ella.

Mientras los comensales disfrutan de una degustación de múltiples platos inspirada en la cocina francesa, proyecciones del paisaje natural de Kobe dan vida a la historia de estos ingredientes. El menú presenta verduras frescas del día, libres de pesticidas, obtenidas de la asociación agrícola local. Es un poderoso recordatorio de la tierra y las personas que sustentan la comida. Las aguas heladas que fluyen de las montañas Rokko, el calor del mar interior de Seto y los abundantes productos marinos se unen en un estilo kappo inspirado en la cocina francesa.

El plato de aperitivos se inspira en las cocinas occidental, japonesa y china, mientras que platos como el potaje y los entremeses conducen a la estrella de la comida: la carne de res de Kobe. Los mismos productos frescos que se presentan en los entrantes se incorporan al postre, cerrando el círculo.

Esta experiencia multisensorial se eleva con una selección de sake de Kobe cuidadosamente elegido, perfectamente maridado con los platos y un paisaje sonoro ambiental. Desde la elección de los palillos hasta la hospitalidad japonesa registrada—omotenashi— un profundo respeto por el terruño de Kobe se une en una maravillosa aventura de sabores y visuales.

FARM TO TABLE KANBE Observaciones

• Por favor, informe al restaurante con anticipación si tiene alguna alergia o restricciones dietéticas especiales.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o verduras.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• No se permite la entrada a bebés y niños pequeños.

• Las fotos son solo para fines ilustrativos.

FARM TO TABLE KANBE Días Laborales

FARM TO TABLE KANBE Dirección

Taishin Sunset Bldg. 7F, 2-5-1 Kitanagasadori, Chuo-ku, Kobe, Hyogo 650-0012

FARM TO TABLE KANBE Información de acceso

• FARM TO TABLE KANBE está a 7 minutos a pie de la estación Sannomiya y a 5 minutos a pie de la estación Kobe-Sannomiya.

FARM TO TABLE KANBE Número de teléfono

FARM TO TABLE KANBE Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.