Gastroteka Bimendi

La cocina vasca es robusta, llena de sabor y decididamente rústica. Todo en el norte de España parece oponerse directamente al distrito urbano y cosmopolita de Honmachi en Osaka, con sus edificios de oficinas de vidrio y acero. Pero un solo bocado de los pintxos en Gastroteka Bimendi es suficiente para transportarte a los callejones empedrados de Hondarribia o a las brillantes arenas blancas de las playas de Donostia-San Sebastián. Sardinas en escabeche y cerdo ibérico directamente desde España son de esperar, al igual que una completa selección de vinos y la omnipresente sidra de manzana vasca, deliciosamente ácida. La cena ofrece favoritos vascos satisfactorios como arroz con pato y carrilleras de ternera estofadas en vino tinto, estas últimas tan tiernas que se deshacen en la boca. Sin embargo, este viaje gastronómico al País Vasco no te dejará en bancarrota; habiendo ganado el Bib Gourmand de Michelin en 2021, esta gastroteka ha sido reconocida por los inspectores de Michelin por su excelente relación calidad-precio. A solo 5 minutos a pie de la estación Yotsubashi y a un paso del Parque Utsubo, Gastroteka Bimendi se ha convertido en un lugar popular para salir por la noche, especialmente entre grupos de mujeres en una noche de chicas. Las mesas en la terraza al aire libre son una opción popular en primavera, cuando empieza a calentar; en los meses más fríos, las pequeñas mesas y el íntimo mostrador replican fielmente la atmósfera de los mejores bares de Hondarribia. Guía Michelin: 2021 - Bib Gourmand