Detalles del Restaurante

Fundado en 1885 (Meiji 18), Ginza Sushi Ko Honten se erige como uno de los establecimientos de sushi más históricos y venerados de Tokio. Escondido en un tranquilo callejón del vibrante distrito de Ginza, este restaurante galardonado con estrellas Michelin ofrece una auténtica experiencia de sushi Edomae que ha sido meticulosamente preservada y refinada a lo largo de cuatro generaciones.

El propietario de la cuarta generación es celebrado como un pionero en la combinación de sushi con vino, mejorando la experiencia culinaria al armonizar sabores tradicionales con bebidas contemporáneas.

Cada pieza de sushi se elabora con precisión utilizando akazu, un suave vinagre rojo hecho de lías de sake, mezclado con sal. Esta combinación da como resultado un arroz avinagrado sutilmente rojizo y sin azúcar que complementa los sabores naturales del pescado, ofreciendo un sabor limpio y refrescante.

Entre las ofertas destacadas se encuentra el nigiri de shiitake a la parrilla, una creación del chef de la segunda generación. Hongos shiitake gruesos y carnosos se asan a la perfección, se glasean con una salsa secreta y se sirven sobre arroz avinagrado, mostrando el compromiso del restaurante con sabores innovadores pero tradicionales.

Los comensales disfrutan de una experiencia gastronómica íntima e interactiva. Los chefs interactúan con los clientes, explicando cada plato y compartiendo detalles sobre los ingredientes y métodos de preparación, creando una atmósfera cálida y acogedora.

Ginza Sushi Ko Honten está ubicado en un discreto callejón en Ginza, fácilmente accesible pero alejado de las bulliciosas calles principales. Dado el espacio limitado, se recomienda encarecidamente hacer reservas. Los huéspedes pueden reservar directamente o a través de los servicios de conserjería del hotel.

Ya sea que busques un escape sereno del bullicio de la ciudad o desees celebrar una ocasión especial, Ginza Sushi Ko Honten ofrece un viaje inigualable al corazón de la tradición culinaria japonesa. Sumérgete en una experiencia gastronómica que trasciende el tiempo, donde cada bocado cuenta una historia de artesanía, herencia e innovación.

Ginza Sushi Ko Honten Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas relacionadas con pescado o verduras.

• El contenido del menú de curso listado es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados las opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Ginza Sushi Ko Honten Días Laborales

Ginza Sushi Ko Honten Dirección

Ginza 6-3-8, Chuo-ku, Tokio 104-0061

Ginza Sushi Ko Honten Información de acceso

• A 3 minutos a pie de la estación de metro de Tokio Ginza

• salida C2

• A 5 minutos a pie de la estación de metro de Tokio Hibiya

• salida A13

• A 6 minutos a pie de la estación JR Yurakucho

• salida central

Ginza Sushi Ko Honten Número de teléfono

Ginza Sushi Ko Honten Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.