Jin Ta

Jin Ta es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Osaka, específicamente en el barrio de Kita Ward, cerca del famoso Tenma Market. Este establecimiento, con más de 100 años de historia, se especializa en la preparación de unagi, o anguila, utilizando técnicas tradicionales que han sido perfeccionadas a lo largo de generaciones. La experiencia culinaria en Jin Ta es única, destacando por su uso del carbón Kishu Binchotan para asar las anguilas, una técnica que resalta el sabor y la textura del unagi. Entre los platos más representativos se encuentran el unaju, que es anguila sobre arroz, y el dashimaki tamago, una deliciosa tortilla japonesa. Además, ofrecen un rollo de huevo con anguila, hígado a la parrilla y un exclusivo mashi de tres colores. El ambiente del restaurante es tranquilo y refinado, ideal para disfrutar de una comida en pareja, en grupos pequeños o más grandes. Aunque el personal no habla mucho inglés, el servicio es excelente y cuentan con un menú en inglés para facilitar la experiencia a los visitantes internacionales. Para llegar a Jin Ta, los comensales deben dirigirse al segundo piso, subiendo por una escalera al lado de una tienda de comida para llevar. Esta ubicación estratégica en el área de Temma hace que sea un destino accesible para aquellos que desean explorar la rica cultura culinaria de Osaka.