Sushi mahoroba

Son las 2 de la madrugada en el norte de Shinsaibashi, la galería comercial iluminada por neones de Osaka, y el cálido resplandor de este bar de sushi cubierto de noren sigue tan vivo y vibrante como siempre. Pequeño, acogedor y acogedor, Sushi mahoroba se encuentra entre los mejores lugares para comer después de horas en la ciudad y se llena noche tras noche con personas nocturnas para servir sushi magistralmente moldeado hasta las 3 am. Ubicado en un espacio decorado con cálida madera, 12 asientos rodean el dramáticamente curvado mostrador, donde detrás de él están los leales artesanos del sushi que moldean el shari (arroz para sushi) a mano y colocan el marisco más fresco encima para formar nigiri. Su reputación no se basa solo en sus horas nocturnas. La mente hiperconsciente de Sushi mahoroba produce creaciones de sushi tradicionales salpicadas de una vibrante modernidad. El pescado, directamente del mercado, se transforma en hermosas piezas dignas de un comedor de alta calidad. La caballa en vinagre y la anguila cocida se convierten en exquisitos nigiri, y el atún otoro graso de su curso omakase tiene un toque de salsa de soja para resaltar su profundo sabor umami. Además, hay pequeños bocados y sushi enrollado a mano conocido como temakizushi. El calamar luciérnaga marinado en salsa de soja tiene un sabor casi rústico, mientras que las vieiras a la parrilla con mantequilla muestran que no temen a las nuevas recetas. El menú funciona tan bien para picar como para una comida completa. Ven para una segunda parada accesible en una noche de copas, o reserva una sala privada para una cena íntima de alta gama. ※ Sushi mahoroba está abierto hasta las 3 am todos los días, excepto los domingos y festivos nacionales cuando cierra a las 12 am.