Sushinoyouya

Muchos restaurantes afirman elevar el sushi, pero pocos lo llevan tan lejos como Sushi No You Ya. En este restaurante de sushi en Aichi, se coloca frente a cada comensal un trípode negro geométrico que recuerda al arte contemporáneo, y cada plato bellamente preparado se sirve sobre este soporte angular. Pero el sushi se eleva de formas menos literales también. Inspirado en la presentación contemporánea francesa, el chef principal —quien se ha formado en restaurantes de Nagoya y Kanazawa— dispone su sushi Edomae tradicional de una manera refrescante y estéticamente distintiva, cuyas sensibilidades se extienden incluso a los lujosos interiores. El restaurante no solo luce lujoso: los ingredientes utilizados son de la más alta calidad, incluyendo mariscos frescos comprados en el famoso Mercado Central Yanagibashi de Nagoya, wasabi de la capital del wasabi del país, la Prefectura de Shizuoka, e incluso arroz de uno de los respetados "maestros del arroz" de cinco estrellas de Japón. Además, Sushi No You Ya satisface a sus invitados con una abundante selección de bebidas alcohólicas, una sala privada donde se permite fumar e incluso una aplicación móvil.