2021年11月22日、「EAT! MEET! JAPAN」の2021年の授賞式が開催され、全国から選ばれた15の素晴らしいフード体験が表彰されました。175の応募の中から選ばれたこれらの体験は、10の都道府県を代表しています。
選ばれた体験は、いずれも日本の食文化の奥深さを感じさせるものであり、伝統を守り続ける人々の生活に触れることができます。
特に今年は、サステイナビリティへの関心が高まり、植物ベースの食事やゼロウェイストクッキング、売れ残り野菜のアップサイクル料理が注目されました。
発酵食品も多くのEAT! MEET! JAPANの受賞体験で主役を務めました。京都の酒、三重のかつお節、奈良の麹料理、群馬の納豆など、日本の伝統的な発酵技術がツアーやワークショップを通じて称賛されています。
深いフード体験が待っています…
日本の食文化の深さを探求する機会です。縄文時代の狩猟採集民の生活を体験したり、伊根の舟屋に住む人々と共に海の恵みを味わったりしてみませんか。
これらの体験を通じて、普段は目に見えないけれども重要な役割を果たしている人々の存在を知り、普段何気なく食べている日本の食材や料理への新たな感謝の気持ちを持つことができるでしょう。
EAT! MEET! JAPANとは？
農林水産省が主催するEAT! MEET! JAPANプロジェクトは、日本を訪れる外国人観光客に向けて、何度訪れても魅了されるユニークな食体験を提供し、リピート訪問を促進することを目的としています。
2019年から3年連続で開催され、これまでに44のフード体験が認定されました。受賞体験のホストは、フードや観光業界のプロフェッショナルからの指導、ビデオ制作サービス、SNSマーケティングを通じての認知度向上を受けています。
詳細は以下のリンクをご覧ください。
公式ウェブサイト（英語）：https://eatmeetjapan.co/
公式ウェブサイト（日本語）：https://www.eatmeetjapan.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/eatmeetjapan2021/
Facebook: https://www.facebook.com/eatmeetjapan/
EAT! MEET! JAPAN 2021年の受賞者
ビーガン和食クラス：植物ベースのラーメンと餃子（ゴールドアワード）
前橋、群馬の発酵都市を地元の鉄道で巡るツアー（シルバーアワード）
海の恵み：伊根の食文化、海産物から酒まで（シルバーアワード）
発酵料理と3日間の伝統家屋ステイ in 奈良（シルバーアワード）
サステイナブルソイ：鎌倉でのゼロウェイストクッキングクラス（ブロンズアワード）
味噌、酒、醤油：京都発酵ツアー（ブロンズアワード）
「醜い」からアップサイクルへ：北海道の食材廃棄を減らす創造的な料理（審査員特別賞）
京都での手作り木製カップでの酒テイスティング（審査員特別賞）
過去のEAT! MEET! JAPAN受賞者
EAT! MEET! JAPAN 2019年の受賞者
長野料理と共に楽しむ鎌倉の雪の家ダイニング体験
受賞歴のある日本のワイナリーツアーとグルメ食事＆ワインペアリング
EAT! MEET! JAPAN 2020年の受賞者
北兵庫の鎌倉雪の家での但馬牛試食コース
ユネスコ創造都市の鶴岡でのプロフェッショナルな日本料理プログラム
