レストランの詳細

その名の通り、「オルタナティブ」は一味違うレストランです。大人のためのファミリーレストラン？一見矛盾したコンセプトですが、シェフの斉藤孝之が見事に実現しています。

斉藤シェフは神戸の御影ジュエンヌや渋谷のラ・ブランシュで料理のキャリアをスタートし、その後ミシュラン星付きのフランス料理店「ル・ベナトン」で海外修行を積みました。帰国後は「ラール・エ・ラ・マニエール」や「プロヴィナージュ」で腕を振るい、最終的に「プロヴィナージュ」を引き継ぎ「オルタナティブ」と改名しました。

「オルタナティブ」という名の通り、斉藤シェフは独自のスタイルを提供しています。フランス料理の技術に精通しながらも、中国や日本の要素を取り入れた「斉藤スタイル」は、他では味わえない唯一無二のものです。

また、肉を主役にするのではなく、野菜にスポットを当てた料理も特徴です。ベジタリアンやビーガン向けのメニューも豊富に揃っています。斉藤シェフはまず農家を訪れ、旬の食材を厳選することから料理を始めます。

季節ごとに変わるスペシャリティも魅力の一つ。例えば春には、表現主義画家カンディンスキーにちなんだ「アスパラガス・カンディンスキー」が登場します。アスパラガスの先端から根元まで、異なる味わいを活かした美しい一皿です。

冬には、甘海老のたたきと室町時代からの伝統を持つ「甚五右ヱ門芋」を使った料理が登場します。この芋は日本で唯一の農家が生産しており、甘海老の甘みと芋の濃厚な風味が絶妙にマッチします。

Alternative 備考

• ディナーサービスはお一人様でのご利用が可能です。ランチサービスの予約は2名様以上でお願いします。予約前にご確認ください。

• お子様も人数に含めてご予約ください。お子様メニューが必要な場合は、人数とアレルギーの有無をお知らせください。

• カウンター席は「斉藤のワンダーランドコース」をご注文の方のみご利用いただけます。

• 食事制限やアレルギーがある場合は事前にお知らせください。当日のご要望には対応できない場合があります。

• 特に魚や野菜に関する過度な食事制限がある場合、予約をお断りすることがあります。

• 以下のコースメニューの内容は一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後の席の希望は、空き状況によりご希望に添えない場合があります。

• 写真はイメージです。

Alternative 営業日

Alternative 住所

東京都港区白金5-12-24 Tビル1F 108-0072

Alternative アクセス情報

• オルタナティブは広尾駅から徒歩10分、白金高輪駅から徒歩13分、恵比寿駅からタクシーで5分の場所にあります。

Alternative 電話番号

Alternative キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。