Joel Robuchon Restaurant

料理界でジョエル・ロブションほどのビッグネームは他にいるでしょうか？31ものミシュラン星を持ち、その次に来るアラン・デュカスでさえ21星です。 フランス料理の絶対的王者は、アジアにも多くのレストランを展開し、その中でも特に有名なのが東京・恵比寿のJoel Robuchon Restaurantです。2008年の東京ミシュランガイド初版から、3つ星を守り続けています。 恵比寿ガーデンプレイスにある18世紀の豪華なシャトー風の建物内で、料理はジョエル・ロブションの愛弟子であるマイケル・マイケリディスから、長年の弟子である関谷健一郎シェフに引き継がれ、ロブションの名を高く掲げています。 ロブションの名は、卓越したオートキュイジーヌと優れたサービスの代名詞です。このブランドのもと、ゲストは最高のケアと注意を受けることが保証されています。インテリアも料理と同様に素晴らしく、黒のベルベットの柔らかな家具がシャンパンゴールドの壁と対照的です。 予想通り、ここでの食事は安くはありませんが、その価値は十分にあります。フランス料理店としては珍しく、しかしジョエル・ロブションのレストランとしては当然、コースメニューは非常にボリュームがあり、空腹で訪れることをお勧めします。 ミシュランガイド： 2008年 - 3つ星