Hisada

岡山市の住宅街にひっそりと佇む「Hisada」は、一般的な市街地の寿司店とは一線を画しています。しかし、その評判はこの静かな郊外を超え、日本中の寿司通たちの間で広く知られています。 地元のリラックスした雰囲気と、金曜から日曜にかけて営業するシェフオーナーの心温まるおもてなしが魅力です。地元で手に入る最高の食材を使用した料理が提供されます。 提供されるのはおまかせメニューのみで、ホタテやタコといった一般的な食材から、ピクルスモッツァレラやクラゲといった少し変わったものまで楽しめます。ここで提供される魚のほとんどは瀬戸内海で獲れたもので、新鮮さと安心感が保証されています。