レストランの詳細

表参道の喧騒から少し離れると、街の音がふっと途絶える場所がある。北青山の静かな路地に佇む久鮨は、阿蘇の溶岩石を用いたメインカウンターと、香り高い木曽檜のコの字型カウンターが印象的な空間を演出しています。木の節や質感をアートとして捉えた室内は、洗練されながらもリラックスできる雰囲気が漂い、大切な方との会話を愉しむ夜にも、一人で静かに向き合う夜にも、自然と馴染みます。

職人が毎朝向き合うのは、食材の声を聞くことから始まる仕事です。シャリには、熊本・阿蘇の天然ろ過水で育まれた有機米を使用。京都宮津・飯尾醸造の酢、アガベパウダー、糸島のまたいちの塩を合わせ、口の中でほろりとほどける繊細な味わいに仕上げます。さらに糸島の海水を炊き上げた自家製塩と、ミツル醤油の煮切りが、一貫の余韻を静かに深めます。

スタイルはアラカルト。自分のペースで好みのネタを自由に選び、特別な食体験を組み立てることができます。クラフトビール、厳選日本酒、高級テキーラ、ワインを揃えたペアリングメニューも、料理に寄り添うように用意されています。伝統の技を肩肘張らず、五感で楽しむ贅沢なひとときを。

Hisashi Sushi 備考

• 食事制限やアレルギーがある場合は、事前にお知らせください。当日の対応は致しかねる場合がございます。

• 過度な食事制限（魚介類全般や野菜全般が召し上がれない等）がある場合、ご予約をお断りする場合がございます。

• 掲載されているコース内容は一例であり、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。

• 座席のご指定につきましては、当日の予約状況によりご希望に添えない場合がございます。

• 掲載写真はイメージです。

• 17:00および19:00の予約は、お時間にスムーズにご案内可能です。それ以外の時間帯は、満席の場合30分前後お待ちいただくことがございます。

Hisashi Sushi 営業日

Hisashi Sushi 住所

〒107-0061 東京都港区北青山3丁目15-16

Hisashi Sushi アクセス情報

• 表参道駅A1出口より徒歩3分

Hisashi Sushi 電話番号

Hisashi Sushi キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。