Hisashi Sushi

Name: Hisashi Sushi
Address: 〒107-0061 東京都港区北青山3丁目15-16, 東京, 東京, 107-0061, JP
Telephone: +815017925938
Price range: USD90.29 - USD96.74
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場所

東京

料理

寿司

平均コスト

ランチ: US$93.52

夕食: US$93.52

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東京

料理

寿司

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ランチ: US$93.52

夕食: US$93.52

秋限定

1予約あたり US$9.67

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大人 x1

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概要

知っておくと便利な情報

"静寂に包まれたカウンターで、旬の記憶を刻む正統派江戸前鮨。"

表参道の喧騒から少し離れると、街の音がふっと途絶える場所がある。北青山の静かな路地に佇む久鮨は、阿蘇の溶岩石を用いたメインカウンターと、香り高い木曽檜のコの字型カウンターが印象的な空間を演出しています。木の節や質感をアートとして捉えた室内は、洗練されながらもリラックスできる雰囲気が漂い、大切な方との会話を愉しむ夜にも、一人で静かに向き合う夜にも、自然と馴染みます。職人が毎朝向き合うのは、食材の声を聞くことから始まる仕事です。シャリには、熊本・阿蘇の天然ろ過水で育まれた有機米を使用。京都宮津・飯尾醸造の酢、アガベパウダー、糸島のまたいちの塩を合わせ、口の中でほろりとほどける繊細な味わいに仕上げます。さらに糸島の海水を炊き上げた自家製塩と、ミツル醤油の煮切りが、一貫の余韻を静かに深めます。スタイルはアラカルト。自分のペースで好みのネタを自由に選び、特別な食体験を組み立てることができます。クラフトビール、厳選日本酒、高級テキーラ、ワインを揃えたペアリングメニューも、料理に寄り添うように用意されています。伝統の技を肩肘張らず、五感で楽しむ贅沢なひとときを。

食事制限やアレルギーがある場合は、事前にお知らせください。当日の対応は致しかねる場合がございます。
過度な食事制限（魚介類全般や野菜全般が召し上がれない等）がある場合、ご予約をお断りする場合がございます。
掲載されているコース内容は一例であり、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。
座席のご指定につきましては、当日の予約状況によりご希望に添えない場合がございます。
掲載写真はイメージです。
17:00および19:00の予約は、お時間にスムーズにご案内可能です。それ以外の時間帯は、満席の場合30分前後お待ちいただくことがございます。

木曜日

本日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

金曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

土曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

日曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

月曜日

定休日

火曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

水曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

ベジタリアン

対応不可

ヴィーガン

対応不可

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応不可

コーシャー

対応不可

ベジタリアン

対応不可

ヴィーガン

対応不可

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応不可

コーシャー

対応不可

コース内容は季節により変更されるため、具体的な料理を事前に確定することはできません。ご予約時にbyFoodがお客様の食事制限やご要望をレストランへお伝えいたします。

東京

〒107-0061 東京都港区北青山3丁目15-16

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2 件のレビュー

Emma Hashiba Diderichsen2026年6月 • byFood

Modern and sleek atmosphere, perfect for a metropolitan city like Tokyo as its stage. But its quality of seasonal ingredients is top-notch. Refined, fresh, every bite is something new. It's a definitely must-visit spot for quality and fresh take on Japanese Edomae omakase sushi.

Saki Furukawa2026年6月 • byFood

A Hidden Gem for Affordable, High-Quality Sushi in Omotesando! Located just moments away from the main street of Omotesando, this spot offers a perfect location. While the area is known for pricey restaurants, here you can enjoy high-quality sushi at a very reasonable price. The nigiri pieces are thick-cut and absolutely delicious. However, the real standout was the avocado and natto hand temaki roll. It offered a unique texture that was an amazing new experience for me—even those who usually d...続きを読む

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