Hisashi Sushi

Name: Hisashi Sushi
Address: 〒107-0061 東京都港区北青山3丁目15-16, 東京, 東京, 107-0061, JP
Telephone: +815017925938
Price range: USD91.4 - USD97.93
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東京

料理

寿司

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ランチ: US$94.67

夕食: US$94.67

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東京

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寿司

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概要

知っておくと便利な情報

"静寂に包まれたカウンターで、旬の記憶を刻む正統派江戸前鮨。"

表参道の喧騒から少し離れると、街の音がふっと途絶える場所がある。北青山の静かな路地に佇む久鮨は、阿蘇の溶岩石を用いたメインカウンターと、香り高い木曽檜のコの字型カウンターが印象的な空間を演出しています。木の節や質感をアートとして捉えた室内は、洗練されながらもリラックスできる雰囲気が漂い、大切な方との会話を愉しむ夜にも、一人で静かに向き合う夜にも、自然と馴染みます。職人が毎朝向き合うのは、食材の声を聞くことから始まる仕事です。シャリには、熊本・阿蘇の天然ろ過水で育まれた有機米を使用。京都宮津・飯尾醸造の酢、アガベパウダー、糸島のまたいちの塩を合わせ、口の中でほろりとほどける繊細な味わいに仕上げます。さらに糸島の海水を炊き上げた自家製塩と、ミツル醤油の煮切りが、一貫の余韻を静かに深めます。スタイルはアラカルト。自分のペースで好みのネタを自由に選び、特別な食体験を組み立てることができます。クラフトビール、厳選日本酒、高級テキーラ、ワインを揃えたペアリングメニューも、料理に寄り添うように用意されています。伝統の技を肩肘張らず、五感で楽しむ贅沢なひとときを。

食事制限やアレルギーがある場合は、事前にお知らせください。当日の対応は致しかねる場合がございます。
過度な食事制限（魚介類全般や野菜全般が召し上がれない等）がある場合、ご予約をお断りする場合がございます。
掲載されているコース内容は一例であり、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。
座席のご指定につきましては、当日の予約状況によりご希望に添えない場合がございます。
掲載写真はイメージです。
17:00および19:00の予約は、お時間にスムーズにご案内可能です。それ以外の時間帯は、満席の場合30分前後お待ちいただくことがございます。

月曜日

本日

定休日

火曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

水曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

木曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

金曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

土曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

日曜日

ランチ

11.00 -
3.00 午後

11:00 午前 - 3:00 午後

夕食

5.00 -
9.00 午後

5:00 午後 - 9:00 午後

ベジタリアン

対応不可

ヴィーガン

対応不可

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応不可

コーシャー

対応不可

ベジタリアン

対応不可

ヴィーガン

対応不可

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応不可

コーシャー

対応不可

コース内容は季節により変更されるため、具体的な料理を事前に確定することはできません。ご予約時にbyFoodがお客様の食事制限やご要望をレストランへお伝えいたします。

カウンター席

鉄板越しにシェフの技を目の前で楽しめます。お一人様やカップルに最適です。

座席タイプはレストラン側で指定されます。コンシェルジュ経由で座席のご希望をお伝えすることは可能ですが、空席状況によりご希望に添えない場合があります。

東京

〒107-0061 東京都港区北青山3丁目15-16

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2 件のレビュー

Emma Hashiba Diderichsen2026年6月 • byFood

Modern and sleek atmosphere, perfect for a metropolitan city like Tokyo as its stage. But its quality of seasonal ingredients is top-notch. Refined, fresh, every bite is something new. It's a definitely must-visit spot for quality and fresh take on Japanese Edomae omakase sushi.

Saki Furukawa2026年6月 • byFood

A Hidden Gem for Affordable, High-Quality Sushi in Omotesando! Located just moments away from the main street of Omotesando, this spot offers a perfect location. While the area is known for pricey restaurants, here you can enjoy high-quality sushi at a very reasonable price. The nigiri pieces are thick-cut and absolutely delicious. However, the real standout was the avocado and natto hand temaki roll. It offered a unique texture that was an amazing new experience for me—even those who usually d...続きを読む

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