Jimi Ippo

Jimi Ippoは、広島市中区本町に位置する隠れ家的なレストランで、地元の野菜を中心にした日本料理を提供しています。店内はスタイリッシュでムーディーな雰囲気が漂い、カジュアルな空気感が魅力です。特に、広島の野菜とタコを使ったハーブサラダや、レモングラスのスープを添えた出汁オムレツ、焼き藁とナスを使ったグリルカツオ、酒粕チーズケーキなどの料理が人気です。 このレストランは、創造的で革新的な調理スタイルを採用しており、出汁を使った料理や季節の地元食材を活かしたメニューが特徴です。オーナーシェフは広島と野菜に対する情熱を持ち、料理の背後にあるストーリーを丁寧に説明してくれます。 Jimi Ippoは、広島市の本町アパート内に位置しており、週末には予約が必須です。シェフやスタッフは温かく迎えてくれ、英語を話すお客様にも対応しています。また、料理に合う日本酒やワインが用意されており、ノンアルコールドリンクも選べます。