レストランの詳細

五世代にわたり、東京で変わらぬ存在感を放つ「寿司政」は、江戸前寿司を提供し続けています。

この店は元々、移動式の屋台として始まり、いくつかの場所を経て九段下に定住しました。その歴史を忘れず、1861年の米びつが今でも使われており、戦前の日本で影響力のあった画家、竹内栖鳳が描いたイカとカエルの絵が飾られています。

伝統と歴史は雰囲気だけでなく料理にも反映されており、寿司政では代々受け継がれてきたレシピを使用しています。現当主の戸張正弘氏は、祖母から玉子焼きの技術や穴子を煮る技法を学びました。赤酢で味付けされたシャリには、旬の南マグロや長年使い続けられているタレで煮た穴子が乗せられます。

この歴史あるメニューは、1923年の関東大震災や第二次世界大戦の東京大空襲を奇跡的に乗り越えた建物で提供されます。カウンターは一枚板で作られており、目の前で料理をするシェフと向かい合って座ります。二階の個室は畳と床の間があり、銅板で補強された木造の建物は、今では珍しい光景です。

都心に位置する寿司政は、東京駅からわずか10分の距離にあり、皇居、靖国神社、日本武道館などの主要なランドマークにも近いです。この立地の良さから、特に桜の季節には多くの人々が訪れます。

桜が満開になる季節には、皇居の260本の桜が毎日多くの花見客を引き寄せ、その多くが本格的な江戸前寿司を求めて寿司政のカウンターに足を運びます。この時期、予約は非常に取りにくいですが、予約が取れた方には忘れられない寿司体験が待っています。東京の桜巡りの締めくくりにぴったりです。

Kudanshita Sushi Masa 備考

• 食事制限やアレルギーのあるお客様は事前にお知らせください。当日のお申し出には対応できない場合があります。

• 特定の食事制限には対応できない場合がありますのでご了承ください。

• コースメニューの内容は一例であり、季節によって変更されることがあります。

• 予約後に希望の席を確保できない場合がありますのでご了承ください。

• 掲載されている写真はイメージです。

• 二階の個室でお食事の際は、靴を脱いでお上がりください。

Kudanshita Sushi Masa 営業日

Kudanshita Sushi Masa 住所

東京都千代田区九段南1-4-4 102-0074

Kudanshita Sushi Masa アクセス情報

• 九段下寿司政は九段下駅（出口6）から徒歩1分です。

Kudanshita Sushi Masa 電話番号

Kudanshita Sushi Masa キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。