レストランの詳細

蛇の目市本店は、日本文学ファンにとっての聖地です。この店名は、日本文化における蛇の目模様をもじったもので、著名な小説家・志賀直哉によって名付けられました。また、彼の作品『小僧の神様』の冒頭シーンの舞台とも言われています。

しかし、志賀の作品を知らない人々も、この三枚の白い暖簾をくぐるために集まります。それもそのはず、蛇の目市は五世代にわたり、伝統的な技法を守り続けた本格的な江戸前寿司を提供しているのです。

1889年の創業以来、江戸前スタイルに従い、酢飯には塩と赤酢のみを使用することが厳格に守られています。ご飯にはミツカンの赤酢のみを使用し、塩は能登半島の海岸から厳選されたものを使用します。魚は毎日豊洲市場から新鮮なものを選びます。

特に注目すべきメニューは、甘いタレで煮込んだ穴子の握りと、江戸前スタイルを忠実に再現したののじ巻きです。ごま、甘い卵焼き、乾燥海苔が使われています。

Jyanoichi Honten 備考

• 食事制限やアレルギーがある方は事前にお知らせください。当日のご要望には対応できない場合があります。

• 魚や野菜の制限が多い場合、予約をお断りすることがあります。

• 以下のコースメニュー内容は一例であり、季節により変更される場合があります。

• 予約後の席の希望は、状況によりご希望に添えない場合があります。

• 写真はイメージです。

Jyanoichi Honten 営業日

Jyanoichi Honten 住所

東京都中央区日本橋室町1-12-10 103-0022

Jyanoichi Honten アクセス情報

• 蛇の目市本店は三越前駅から徒歩3分です。

Jyanoichi Honten 電話番号

Jyanoichi Honten キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。