レストランの詳細

西麻布 神蔵では、料理長の神蔵隆とそのチームが妥協を許しません。毎朝、豊洲市場で夜明けとともに、歴史あるマグロ卸売業者「ひちょう」の前に必ず集まり、最も新鮮で脂ののった魚だけを寿司カウンターに並べる準備を整えます。

そして、米にもこだわりがあります。西麻布 神蔵では、秋田県の小方村のミネラル豊富な沿岸田んぼでのみ栽培される特別な品種「つぶぞろい」を使用しています。この大粒の米は、寿司飯に最適な味と食感を提供します。

神蔵では、これらの微妙な違いが大きな差を生み出します。料理長の神蔵は、季節の白身魚の食べ比べコースで、異なる熟成度の魚の違いを味わうようゲストを招待します。

また、コースメニューには、豊洲市場から直接仕入れた赤身、中トロ、大トロの質を比較するマグロの食べ比べコースも含まれています。

Nishiazabu Kamikura 備考

• お子様も大人と同じコースが提供され、同様の料金がかかります。

• 食事制限やアレルギーがある場合は事前にレストランにお知らせください。当日のリクエストには対応できない場合があります。

• 特に魚や野菜に対する過度な食事制限がある場合、予約をお断りする権利を有します。

• 以下のコースメニューの内容は一例であり、季節によって変更されることがあります。

• 予約後の席の希望に関しては、空席状況により保証できないことがあります。

• 提供されている写真はイメージです。

Nishiazabu Kamikura 営業日

Nishiazabu Kamikura 住所

東京都港区西麻布4丁目2-9, 106-0031

Nishiazabu Kamikura アクセス情報

• 西麻布 神蔵は広尾駅から徒歩7分、六本木駅から徒歩10分の場所にあります。

Nishiazabu Kamikura 電話番号

Nishiazabu Kamikura キャンセルポリシー

食事開始時間の1週間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。