Mendokoro Kinari

外観はパン屋さんのようですが、実はここはラーメン屋「麺処きなり」です。東中野駅近くの親しみやすいエリアに位置し、カフェのようなおしゃれな雰囲気が漂うこのラーメン店は、夫婦二人三脚で季節ごとのラーメンを提供しています。店の前に行列ができるのも納得です。 メニューは季節ごとに変わり、新しい味に出会える楽しみがあります。定番メニューとしては、濃いめの醤油ラーメン、塩ラーメン、煮干しラーメンが一年中楽しめます。夏には、冷たい白味噌ラーメンや海鮮出汁の冷やしラーメンが暑さを和らげてくれます。 ラーメンのスープは鴨や鶏の骨など様々な材料から作られています。ラーメンによってスープの作り方が異なり、例えば普通の醤油スープはコラーゲンや脂が混ざらないように弱火でじっくりと煮込まれます。 全てのメニューには特別トッピングがあり、ラーメンの中ではなく別添えで提供されるので、特に夏は冷えたビールと一緒に別々に楽しむことができます。トッピングには鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、焼き海苔、湯通ししたからし菜が含まれ、特別オプションには味玉も付いてきます。 店内の装飾やラーメンの盛り付け、味わいからも、オーナーのラーメンに対する情熱が伝わってきます。ここでランチを楽しんだ後は、きっと笑顔が溢れることでしょう。