Nihonshu Hotaru

東京の皇居近くにあるこのマイクロブルワリー居酒屋では、酒通でも試したことがないような種類の日本酒を提供しています。それは、時代と共に忘れ去られたスタイルを専門としているからです。 どぶろくは、家庭での無許可醸造と関連して厳しく規制されている、搾らない珍しい日本酒の一種です。これを作ることができる、または許可されている醸造所は多くありません。しかし、日本酒ホタルでは素晴らしい一杯を提供しています。 オーナーの宮井俊臣さんは、日本酒の歴史を新しい世代に伝えたいと考えており、この伝統的なスタイルが文化にとって重要だと信じています。店内で醸造しているため、この比較的珍しい乳白色の飲み物を試すには最適な場所です。 バー自体は、金属の装飾と裸の木製家具を備えたトレンディーなモダンガストロパブ空間です。チーズハムカツや美味しい串焼きなど、高品質な居酒屋料理を提供しています。幅広い種類の日本酒も揃えているので、お気に入りの銘柄もきっと見つかるでしょう。 日本酒の未来を垣間見ながら、その歴史を味わうために、日本酒ホタルで席を確保しましょう。文化的に飲むことがこれほど楽しいことはありません！