レストランの詳細

京都の中心地には数多くの懐石料理の名店がありますが、市内全体にも同様に豊かな選択肢があります。Noguchiは主要な観光スポットから少し離れた場所に位置していますが、ここまでの短い旅は、2021年にミシュラン2つ星を獲得したコース料理の饗宴で報われます。

長いカウンター席に座り、シェフが地元の珍味を次々と作り上げる様子を見ながら、キッチンの後ろにある壁の開口部からは静かな庭園が見えます。この外の窓は、ここで提供される料理の完璧な背景となり、季節の移り変わりに基づいたメニューが楽しめます。

これは純粋な形での伝統的な京都です。クラシックな料理が提供され、オリジナルのレシピをほとんどいじらずに出されます。歴史ある味に個人的なひねりを加えるために、いくつかの予想外の食材が加えられていますが、歴史の本質は一口ごとに感じられます。

ミシュランガイド:

2021 - ミシュラン2つ星

Kyotenjin Noguchi 電話番号

Kyotenjin Noguchi 営業日

Kyotenjin Noguchi 住所

573-11 Kitamachi, Tenzindouenoshita, Kamigyo-ku, Kyoto, 602-8368, Japna