Matsukawa

Matsukawaは、招待制の高級料亭で、最高級の食材を使った伝統的な料理を提供しています。米国大使館やホテルオークラ東京の近くに位置し、日本全国でもトップクラスの評価を受けており、予約待ちは3ヶ月にも及びます。Michelinガイドには掲載されていませんが、そのプライベートで独自のスタイルは星付きに値するものです。 店内はカウンター席が6席、個室が3部屋と小規模ながら、クラシックで上品な和の雰囲気でお客様をお迎えします。料理長のTadayoshi Matsukawa氏は、日本各地の名だたる料亭で修行を積み、複雑な技術と洗練されたスキルを身につけました。彼自身が毎日新鮮な食材を厳選し、日替わりで変わる独自の「おまかせ」コースメニューを作り上げています。 運が良ければ、蟹肉とベルーガキャビアを使った「飯蒸し」や、鮎の塩焼き、氷の器に入ったそばといった希少な料理を味わえるかもしれません。Matsukawaでの体験は、きっと忘れられないものとなるでしょう。