Reikasai Ginza

銀座一丁目に位置する「麗華菜 銀座」は、「医食同源」を理念に掲げ、人工添加物を避け、自然の恵みを活かした料理を提供しています。ここでは、栄養価の高い料理が美味しさと共に楽しめます。 その美味しさは、清朝の宮廷料理を彷彿とさせるほど。麗華菜 銀座では、持続可能な方法で調達されたフカヒレや新鮮なヨーロッパ産ロブスターなど、厳選された日本の季節の食材を使い、熟練の中国料理の技術で仕上げています。 温度、時間、味付けに細心の注意を払い、どの料理もシンプルでありながら優雅に盛り付けられています。麗華菜のシェフたちは、前菜からデザートに至るまで、各料理の味の調和と酸味とアルカリ性の微妙なバランスに注目してほしいと考えています。また、中国の最高級茶園から厳選された茶葉を使った豊富な種類のリーフティーも楽しめます。 料理の贅沢さに匹敵するのは、ダイニングエリアの豪華さです。翡翠色の椅子はまるで王族のために作られたかのようで、背もたれが高く、快適さを追求しています。各テーブルは、オーガンザのカーテンで半個室に仕切ることができ、高い天井が中国の伝説に登場する雲に覆われた山々を思わせる空間を演出します。忘れられない食事体験をお約束します。