Sushi Yakushido

Sushi Yakushidoは、広島県尾道市に位置する寿司の名店です。この店は、尾道駅から徒歩約15分、または新尾道駅から坂を下ったところにある薬師堂通りに位置しています。スタイリッシュな外観とレトロな街並みが調和し、店内は広々としたカウンターが特徴で、落ち着いた中にも活気がある雰囲気が漂います。 この店の料理は、職人技が光る寿司が中心です。赤酢を使ったシャリや、イカの寿司に見られる緻密な包丁さばき、魚の熟成による旨味の引き出し方など、細部にまでこだわりが感じられます。特に、肝ソースを添えたアワビや、鱗付きで焼いた白甘鯛、トロタク巻きなどが人気です。また、姉妹店から提供されるデザートも楽しめます。 シェフのHyotaは、オーストラリアでの経験を持ち、英語でのコミュニケーションも可能です。彼の家族は新大塚で寿司店を営んでおり、その経験がこの店にも活かされています。温かく迎えてくれるスタッフと、親切でホスピタリティに溢れるオーナーが、訪れる人々を心地よくもてなしてくれます。英語での予約も可能で、外国人観光客にも優しいサービスが魅力です。 Sushi Yakushidoでは、豊富な種類の日本酒やワインも取り揃えており、料理とのペアリングを楽しむことができます。尾道の風情ある街並みを楽しみながら、極上の寿司を堪能できるこの店は、訪れる価値のある一軒です。