EAT! MEET! JAPAN 2021: 일본의 15개 수상 푸드 체험 발표

2021년 11월 22일, 일본 전역의 최고의 음식 체험을 인정하고 홍보하는 EAT! MEET! JAPAN 2021 시상식이 열렸습니다. 총 175개의 신청 중에서 15개의 음식 체험이 선정되었으며, 이는 일본의 10개 현을 대표합니다. 

선정된 각 체험은 일본 요리에 대한 깊은 통찰과 일본 음식 전통을 지키는 사람들의 삶을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다.

특히 올해는 지속 가능성에 대한 관심이 높아졌으며, 호스트들은 식물 기반 식사를 장려하고, 제로 웨이스트 요리법을 가르치며, 판매되지 않는 채소를 창의적인 요리로 업사이클링하는 추세를 보였습니다. 

발효 음식도 이번 EAT! MEET! JAPAN 수상 체험에서 중요한 역할을 했습니다. 교토의 사케부터 미에의 가츠오부시(가다랑어포), 나라의 코지 기반 요리, 군마의 낫토까지, 일본의 오랜 발효 요리법인 핫코가 투어와 워크숍을 통해 기념되었습니다.

일본 음식 문화의 깊이를 탐험할 기회입니다. 하루 동안 조몬 시대의 수렵채집인의 신발을 신어보거나, 이네의 보트하우스에 사는 사람들과 함께 바다의 풍요로움을 경험해 보세요. 

여행자들은 이러한 체험을 통해 우리가 일상적으로 접하는 일본 요리와 재료를 가능하게 하는, 보이지 않지만 중요한 역할을 하는 사람들에 대한 새로운 감사를 얻게 될 것입니다.

농림수산성의 지원을 받아 시작된 EAT! MEET! JAPAN 프로젝트는 일본을 여러 번 방문한 외국인 관광객도 계속해서 매료될 수 있는 독특한 음식 체험을 홍보하여 일본을 다시 방문하도록 유도하는 것을 목표로 합니다.

2019년부터 3년 연속으로 진행된 EAT! MEET! JAPAN 는 지금까지 44개의 음식 체험을 인정했습니다. 수상 체험의 호스트들은 음식 및 관광 산업 전문가로부터 멘토링을 받고, 비디오 제작 서비스와 소셜 미디어 마케팅을 통해 가시성을 높입니다.

자세한 내용은 아래 링크를 참조하세요. 

공식 웹사이트 (영어): https://eatmeetjapan.co/

공식 웹사이트 (일본어): https://www.eatmeetjapan.jp/ 

인스타그램: https://www.instagram.com/eatmeetjapan2021/ 

페이스북: https://www.facebook.com/eatmeetjapan/ 

비건 일본 요리 클래스: 식물 기반 라멘과 교자 (골드 어워드)

일본 시골 생활: 현지 농장에서 식탁까지 (실버 어워드)

군마 마에바시의 발효 도시 투어, 현지 철도로 (실버 어워드)

우동과 서예로 일본 문화와 연결하기 (실버 어워드)

귀엽고 인스타그램에 올리기 좋은 캐릭터 도시락 클래스 (실버 어워드)

니가타에서의 조몬 시대 수렵채집인 하루 체험 (실버 어워드)

마제 강에서의 전통 아유 낚시와 코스 요리 (실버 어워드)

역사적인 나카센도 트레일에서의 장식 초밥 클래스 (실버 어워드)

미에현의 가다랑어포 워크숍 및 시식 (실버 어워드)

바다의 풍요: 이네의 해산물과 사케 요리 문화 (실버 어워드)

나라에서의 발효 요리와 3일 전통 가옥 체류 (실버 어워드)

카마쿠라에서의 지속 가능한 콩: 제로 웨이스트 요리 클래스 (브론즈 어워드)

미소, 사케, 간장: 교토 발효 투어 (브론즈 어워드)

'못생긴' 것에서 업사이클링으로: 홋카이도의 음식 낭비를 창의적인 요리로 줄이기 (심사위원상)

교토에서 나만의 나무 사케 컵 만들기와 사케 양조장 방문 (심사위원상)

나가노 요리와 함께하는 카마쿠라 눈 오두막 식사 체험

오다테 농장 체류와 키리탄포 및 히나이 지도리 전골

츠키지 외부 시장 투어 및 요리 클래스

교토 차 농장 투어, 시음 및 경치 좋은 와즈카에서의 점심

홋카이도 낙농장에서의 글램핑과 바베큐 저녁

야마부시와 함께 신성한 산 등반 (쇼진 요리 포함)

바다 속 사케: 케센누마에서의 몰입형 사케 저장 항해

니가타에서의 버섯 사냥 모험과 난로 옆 식사

가나자와의 주방에서의 오미초 시장 투어 및 요리 클래스

아이치에서의 니시오 말차 차 투어: 농장에서 찻집까지

농장에서 식탁까지: 농가 여관에서의 마츠사카 소고기 스키야키

가가와에서의 우동 마스터 클래스 및 우동 투어 (1박 포함)

수상 경력 있는 일본 와이너리 투어와 고급 식사 & 와인 페어링

마쿠라자키에서의 다시 워크숍 및 가츠오부시 공장 투어

히로시마역에서의 오코노미야키 요리 클래스

도쿄에서의 아메자이쿠 캔디 조각 워크숍

수상 경력 있는 3개 가게에서의 6개의 미니 라멘 시식

사케 양조자가 되어보세요: 나가노에서의 사케 양조 체험

나가노 농장 체류: 야마우라 마을의 냉동 식품 문화

시즈오카 차 농장 투어: 후지산 아래에서의 차 블렌딩

도미와 함께 스노클링: 낚시 보트 투어 및 요리 클래스

일본 전통 여성 프리다이버와 함께 아마 오두막에서 식사

오부부 차 농장 클럽 멤버십

북부 효고의 카마쿠라 눈 오두막에서의 타지마 소고기 시식 코스

오키나와 투어: 아와모리 동굴 탐험 및 현지 오키나와 음식

유네스코 창의적 도시 츠루오카에서의 전문 일본 요리 프로그램

기후 에코 투어: 나가라 강 낚시 및 아유 요리 

고치의 현지 이나카 스시 (시골 스시) 요리 클래스

도쿄에서의 마유코의 일본 가정 요리 클래스