오사카 미소 만들기 워크숍
오사카 미소 만들기 워크숍
부터
10 끼니를 기부할 것입니다
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발효 전문가 요코와 함께 미소의 모든 것을 배우고 직접 미소를 만들어보세요!
하이라이트
직접 미소 만들기 체험
일본 요리에서 발효의 중요성 배우기
흰색, 빨간색, 보리 미소 3종 맛보기 및 비교
10 끼니를 기부할 것입니다
+프로그램 세부사항
간장부터 낫토까지, 발효 음식은 일본 요리의 필수 요소입니다. 그중에서도 미소는 특히 사랑받는 재료입니다. 미소는 국, 글레이즈, 드레싱 등 다양한 요리에 활용되며, 짭짤하고 감칠맛이 풍부한 맛을 자랑합니다. 미소는 대두, 소금, 그리고 누룩이라는 간단한 재료로 만들어집니다.
이 2시간 동안의 클래스에서 요코와 함께 직접 미소를 만들어보세요. 미소 만들기 수업과 함께 요코는 미소의 역사와 지역적 특성을 소개하고, 누룩의 매력과 과학에 대해 설명하며, 일본 요리에서 미소의 역할을 설명합니다.
미소를 만드는 과정은 약 1시간이 소요됩니다. 먼저 삶은 대두를 으깨고 소금과 누룩을 함께 섞습니다. 그런 다음, 집으로 가져가 몇 달 동안 발효시킬 수 있는 용기에 담습니다. 각 참가자는 약 500g의 미소를 만들게 됩니다.
요코는 가이드 통역사(영어 EN01140)와 2급 푸드 코디네이터 자격을 보유하고 있습니다. 그녀는 할아버지 세대까지 복숭아 농사 가문 출신이며, 미슐랭 스타 가이세키 레스토랑에서 파트타임으로 근무한 경험도 있습니다. 이렇게 경험이 풍부한 가이드와 선생님과 함께라면 안심하고 수업에 참여할 수 있습니다.
제공 내역
알아두면 좋은 정보
- 알레르기가 있는 경우 미리 알려주세요.
집합 장소 및 시간
미나미모리마치역 4-B 출구 근처 KOHYO 슈퍼마켓 앞에서 호스트를 만나세요. 예약 후 자세한 내용과 구글 지도 링크가 제공됩니다.
취소 정책
프로그램 시작 최소 48시간 전에 예약을 취소하면 전액 환불받을 수 있습니다.
프로그램 장소
오사카부는 간사이 스타일의 오코노미야키와 많은 일본 전통 길거리 음식의 발상지입니다. 오사카(부의 수도)를 중심으로 무역, 전통, 현대 기술의 충돌이 오사카 만을 내려다보는 이 부의 역동적인 에너지를 만들어냅니다.
Amazing workshop with Yoko-san! She is passionate about miso and Japanese cuisine and shares it beautifully. Recommended for an authentic experience in Osaka!
Great Miso workshop! Highly recommendable :)
A wonderful experience and a very wonderful host! She was very knowledgable in the world of fermentation and also gave me some fantastic recommendations of things to do around Osaka! I highly recom...더 읽기
We really enjoyed the miso workshop with Yoko. She is very hospitable and we had a lovely time. She explains everything really well, not just the recipe but also the culinary and cultural backgroun...더 읽기
FAQ