Chisou Sottaku Ito

다시는 일본 요리의 가장 기본적인 재료로, 수많은 요리의 기본이 되는 생선 기반의 육수입니다. 배우기는 쉽지만, 그 깊이를 완벽히 이해하기는 어렵습니다. 최고의 다시를 맛보기 전까지는 그 차이를 알 수 없죠. 히로시마의 Chisou Sottakuito에서 그 특별한 경험을 할 수 있습니다. 이곳의 다시 마스터 셰프는 히로시마의 부드러운 물을 사용하여 세 가지 종류의 다시 육수에 완벽한 맛의 균형을 이룹니다. 각각의 육수는 다른 종류의 생선으로 만들어지며, 세트 코스 메뉴의 특정 해산물 요리와 조화를 이룹니다. 코스 요리는 일본 전역에서 공수한 신선한 사시미로 구성되며, 마지막에는 트러플 요리로 마무리되어 럭셔리함을 더합니다.