레스토랑 세부 정보

천둥과 닭꼬치가 함께 어울리는 것은 히로시마 사람들에게는 자연스러운 일입니다.

히로시마의 유명한 야키토리 가게 중 하나인 스미야키 카미나리는 일본어로 '천둥'이라는 뜻의 이름을 가지고 있습니다. 일본에서는 천둥이 많은 해가 풍년이 될 것이라고 믿습니다. 그래서 이 식당은 번창하여 많은 손님들에게 기쁨을 주기를 바라는 마음으로 이름을 지었습니다.

그리고 그 기대는 현실이 되었습니다. 이곳을 찾는 단골 손님들이 끊이지 않는 세 가지 이유가 있습니다. 첫 번째는 일본 전역에서 공수한 브랜드 닭고기의 품질입니다.

다음은 카미나리의 '토비' 그릴링 방식입니다. 일반적인 그릴링은 불꽃이 직접 닿아 고기가 고르지 않게 익습니다. 카미나리의 셰프들은 꼬치와 숯 사이에 거리를 두어 숯불의 적외선으로만 익히며, 이는 자연스러운 감칠맛을 가두고 과도한 지방을 제거하는 효과가 있습니다.

마지막 비밀은 소스에 있습니다. 카미나리의 소스는 두툼하고 진하며, '츠기타시' 스타일로 만들어집니다. 기존 소스가 줄어들면 새 소스를 추가하여 새로운 맛과 기존 맛을 혼합합니다. 이 소스는 44년 동안 계속 추가되어 왔으며, 그 깊은 맛은 직접 맛보아야만 이해할 수 있습니다.

그릴링 레스토랑에서 중심이 되는 것은 당연히 그릴입니다. 하지만 카미나리는 다른 그릴링 레스토랑과는 달리 그릴의 크기가 매우 큽니다. 이는 꼬치에 독특한 맛을 부여하는 원거리 열 조리를 가능하게 하며, 하루에 15kg의 빈초탄 숯을 소비합니다.

스미야키 카미나리의 세 지점은 모두 서로 가깝게 위치해 있습니다. 신텐치 지점은 이름 그대로 히로시마의 유명한 번화가인 신텐치 지역 한가운데에 있습니다. 20석의 카운터는 운이 좋은 손님들에게 요리 과정을 직접 볼 수 있는 기회를 제공하며, 테이블 좌석도 있어 특별한 날을 위한 손님들을 맞이할 수 있습니다.

Sumiyaki Kaminari Shintenchi 비고

• 식이 제한이나 알레르기가 있는 손님은 사전에 식당에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청의 경우 식당에서 대응하지 못할 수 있습니다.

• 과도한 식이 제한이 있는 손님, 특히 생선이나 채소에 대한 제한이 있는 경우 예약이 거부될 수 있습니다.

• 아래의 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 선호하는 좌석을 보장할 수 없는 경우가 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Sumiyaki Kaminari Shintenchi 영업일

Sumiyaki Kaminari Shintenchi 주소

2-16 Nagarekawacho, Naka-ku, Hiroshima, 730-0028

Sumiyaki Kaminari Shintenchi 오시는 길

• 스미야키 카미나리 신텐치는 핫초보리 트램 정류장에서 도보 3분 거리에 위치해 있습니다.

Sumiyaki Kaminari Shintenchi 전화번호

Sumiyaki Kaminari Shintenchi 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.