Kanjou

Kanjou는 도쿄 미나토 시 롯폰기에 위치한 독특한 일본 요리 레스토랑입니다. 이곳은 오직 6~7석의 카운터 좌석만을 제공하여 친밀한 분위기를 자아냅니다. Kanjou는 오직 예약제로 운영되며, 오마카세를 통해 예약이 가능합니다. Kanjou는 오리와 소바 요리에 중점을 둔 일본 요리를 선보이며, 프랑스 요리에서 영감을 받은 독창적인 요리를 제공합니다. 대표 메뉴로는 스다치 소바, 오리 안심을 곁들인 메밀 크레페, 오리 가슴살 사시미, 주와리 소바 등이 있습니다. 또한, 털게 차완무시와 오리고기를 사용한 마포두부와 같은 혁신적인 요리도 만나볼 수 있습니다. 이곳의 요리는 타마하가네 철판에서 구운 오리와 숯불구이 등 일본 강철을 사용한 특별한 조리법으로 만들어집니다. 셰프 진 토요다는 레스토랑을 이끌며, 그의 가족이 운영하는 레스토랑에서 받은 다양한 요리 경험을 바탕으로 독창적인 요리를 선보입니다. 롯폰기 역에서 도보 3분 거리에 위치한 Kanjou는 활기차고 에너지가 넘치는 환경을 자랑하며, 성인들을 위한 창의적이고 유쾌한 분위기를 제공합니다. 친절하고 숙련된 직원들이 손님을 맞이하며, 사케와 와인 페어링도 제공됩니다.