Kappou Kisaku

Kappou Kisaku는 도쿄의 아자부주반에 위치한 일본 요리 전문점으로, 신선한 제철 재료를 활용한 요리로 유명합니다. 이곳은 특히 시타케 버섯 수프와 텐더로인 가츠 고젠과 같은 시그니처 요리로 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 또한, 아유, 하모, 마쓰타케 버섯, 복어 등 다양한 재료를 사용하여 독창적인 요리를 선보입니다. Kappou Kisaku는 아자부주반 역 1번 출구에서 도보로 3분 거리에 위치해 있으며, 도쿄 메트로 난보쿠 선과 도에이 오에도 선을 통해 쉽게 접근할 수 있습니다. 이곳은 건물 5층에 자리 잡고 있어 조용한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 요리사이자 주인인 Yoshinobu Mori는 손님을 직접 맞이하며, 식사 전후로 인사를 나누는 등 친절한 서비스를 제공합니다. 그는 아카사카의 유명한 Kikunoi에서 수련을 받은 경험을 바탕으로, 2010년 4월에 Kappou Kisaku를 오픈하였습니다. 이 레스토랑의 이름은 인공적으로 시타케 버섯을 처음 재배한 주인의 할아버지에게서 유래되었습니다. Kappou Kisaku는 2021년 Tabelog에서 도쿄의 상위 100개 일본 레스토랑 중 하나로 선정되었으며, 개업 6개월 만에 수상 경력을 얻었습니다. 따뜻한 나무 인테리어와 개인 다다미 방이 있는 이곳은 편안한 식사 경험을 제공합니다.