레스토랑 세부 정보

도쿄의 스시 애호가들 사이에서 현재 가장 큰 화제를 모으고 있는 요리는 우오타케의 발명품인 아테마키입니다. 이 스시 롤은 쌀 대신 더 많은 생선을 사용하여 스시 애호가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 쌀로 인해 금방 배가 부르는 것을 피하고 싶은 분들에게 딱입니다.

하지만 단순히 생선을 최대한 많이 넣은 것이 아닙니다. 각 아테마키 롤은 맛, 색, 질감의 완벽한 균형을 이루도록 세심하게 조립됩니다. 심지어 김도 세 가지 독특한 맛으로 제공되어, 손님들이 자신의 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 코스 메뉴의 중심 요리로 즐기든, 사케와 함께 곁들여 먹든, 아테마키는 우오타케 메뉴의 완벽한 새로운 추가 요리로 자리잡고 있습니다.

혁신적이지만 전통에서 비롯된 이 요리는 에비스 지역에서 80년 넘게 자리를 지켜온 우오타케에서 탄생했습니다. 처음에는 지역 내 다른 레스토랑에 생선을 공급하던 생선가게로 시작하여, 이후 레스토랑 사업에 뛰어들었습니다. 이 새로운 도전에서도 해산물의 품질뿐만 아니라 전통적인 가포 스타일로 제공되는 맛있는 와쇼쿠 요리로 명성을 쌓아왔습니다.

레스토랑 사업을 시작한 지 거의 50년이 지난 지금도 우오타케는 손님들을 기쁘게 하고 있습니다. 전국 각지의 항구에서 온 해산물과 매일 도요스 어시장에서 신선하게 잡힌 해산물이 이곳의 카운터를 장식하고 있습니다.

간결하면서도 우아한 나무 장식의 레스토랑은 프라이빗 룸과 다다미 좌석을 제공하지만, 카운터 좌석은 항상 가장 인기가 많아 우오타케의 셰프들이 일하는 모습을 방해 없이 볼 수 있습니다.

Uotake Ebisu 비고

• 어린이는 개별 성인 코스를 주문하고 섭취할 경우에만 입장이 허용됩니다.

• 식이 제한이나 알레르기가 있는 경우 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용이 어려울 수 있습니다.

• 특히 생선이나 채소에 대한 과도한 식이 제한이 있는 경우 예약이 거부될 수 있습니다.

• 아래의 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 선호하는 좌석을 제공할 수 없을 수도 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Uotake Ebisu 영업일

Uotake Ebisu 주소

도쿄도 시부야구 히가시 2-24-6, 150-0011

Uotake Ebisu 오시는 길

• 우오타케 에비스는 JR 및 히비야 라인의 에비스 역에서 도보 7분 거리에 위치해 있습니다.

Uotake Ebisu 전화번호

Uotake Ebisu 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.