레스토랑 세부 정보

와라야키, 즉 짚불구이의 예술은 새로운 개념이 아닙니다. 주로 코치현과 연관된 이 전통은 17세기로 거슬러 올라가며, 당시 코치의 어부들은 잡은 가다랑어를 짚불에 구워 독특한 향과 질감을 더했습니다.

도쿄의 중심부인 고탄다에 위치한 WARAYAKI funsista는 코치현과 멀리 떨어져 있지만, 이 시코쿠 전통의 짚불구이를 자랑스럽게 이어가고 있습니다. 이곳은 전통적인 가다랑어 짚불구이를 자랑하면서도 “전통과 변화의 만남”이라는 모토 아래, 전국 각지의 제철 재료를 짚불구이로 새롭게 선보입니다.

등심 스테이크와 연어 타르타르 같은 고급 재료도 와라야키 방식으로 조리되어 새로운 맛과 향을 선사합니다. 이러한 혁신은 디저트에도 이어져, 초콜릿 테린은 산쇼 페퍼의 매운 맛을 더해 진한 초콜릿 속에서 화끈한 여운을 남깁니다.

900°C를 넘는 불꽃은 그 자체로 장관이며, WARAYAKI funsista는 1층 좌석에서 이를 직접 감상할 수 있게 합니다. 오픈 키친과 카운터 좌석은 불꽃과 셰프들의 화려한 불 조작을 가감 없이 볼 수 있는 기회를 제공합니다. 조용한 식사를 원하는 분들은 2층 테이블이나 프라이빗 룸을 선택할 수 있습니다.

WARAYAKI funsista 비고

• 식이 제한이나 알레르기가 있는 손님은 사전에 식당에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용이 어려울 수 있습니다.

• 과도한 식이 제한이 있는 경우, 특히 생선이나 채소에 대한 경우 예약이 거부될 수 있습니다.

• 아래의 코스 메뉴는 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 선호하는 좌석을 항상 보장할 수는 없습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

WARAYAKI funsista 영업일

WARAYAKI funsista 주소

도쿄도 시나가와구 니시고탄다 1-24-4 타키겐 빌딩 107, 141-0031

WARAYAKI funsista 오시는 길

• WARAYAKI funsista는 JR 고탄다역 서쪽 출구에서 도보 5분

• 도큐 이케가미선 오사키히로코지역에서 도보 3분 거리에 있습니다.

WARAYAKI funsista 전화번호

WARAYAKI funsista 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.