레스토랑 세부 정보

야키니쿠 코코노미는 일본어로 "오직 여기서만"이라는 뜻으로, 이곳에서만 맛볼 수 있는 희귀한 소고기를 제공하는 것을 의미합니다.

이 소고기는 오카야마 현 니이미 시에서 사육되는 순수 혈통의 일본 소, 타케노타니츠루 소고기입니다. 매년 시장에 나오는 소의 수는 극히 적습니다.

일반적으로 "와규 소고기"는 일본 흑우에서 유래한 소고기로 순수 혈통을 자랑하지만, 코코노미는 마블링에 집중한 산업의 영향으로 현재 시장에 나오는 와규는 순수 혈통이 아니라고 주장합니다.

반면, 타케노타니츠루 소고기는 에도 시대부터 약 200년간 혈통이 보존되어 왔으며, 일본에서 가장 오래된 순수 혈통의 일본 소라고 주장합니다. 첫 입부터 현대 일본 흑우의 마블링이 많은 기름진 소고기와는 달리, 타케노타니츠루 소고기는 마블링이 적고 고기의 맛이 강합니다. 하지만 고기는 질기거나 딱딱하지 않으며, 코코노미가 말하는 와규 소고기의 "진정한 맛"을 즐길 수 있게 합니다.

이 맛은 각 손님에게 제공되는 세 가지 소스로 더욱 강화됩니다: 기름진 부위와 함께 먹는 간장과 청고추 소스, 그리고 붉은 고기를 돋보이게 하는 트러플 소스. 음료로는 캘리포니아-일본의 켄조 에스테이트 와인과 다양한 고급 사케를 제공합니다.

Yakiniku Kokonomi 비고

• 식이 제한 및/또는 음식 알레르기가 있는 경우 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용이 어려울 수 있습니다.

• 식이 제한이 과도한 손님은 예약이 거부될 수 있습니다, 특히 생선이나 채소에 대한 제한이 있는 경우.

• 아래의 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 선호하는 좌석을 항상 보장할 수는 없습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Yakiniku Kokonomi 영업일

Yakiniku Kokonomi 주소

High Life Building 103, 1-7-9 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0013

Yakiniku Kokonomi 오시는 길

• 야키니쿠 코코노미는 에비스 역에서 도보 3분 거리에 위치해 있습니다.

Yakiniku Kokonomi 전화번호

Yakiniku Kokonomi 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.