Tokyo'daki En İyi 9 Kokteyl Barı: Nihai Rehber

Tokyo, gece hayatı ve şık bar sahnesiyle ünlü bir şehir olarak, her zevke ve stile hitap eden kokteyl barları sunuyor. 

Bu şehirde her şeyde olduğu gibi, Tokyo'nun miksolojistleri de sıradanla yetinmeyip, klasik kokteyllere Japon dokunuşları ekleyerek Asya'nın en iyi 50 barı listesine girmeye layık yeni karışımlar yaratıyorlar.

Tokyo'nun en iyi kokteyl barlarına bir göz atmak için, şehrin şık kokteyl kültürüne kendi yorumunu katan yüksek kaliteli ve trend mekanları keşfederken bize katılın.

byFood sunucusu Shizuka Anderson ile Tokyo'nun en yaratıcı kokteyllerini keşfedin! Bu listeyi hızla keşfetmenizi sağlayacak...

Asya'nın en iyi 50 barı listesinde 5. sırada yer almasına rağmen, Bar Benfiddich'in eczane esintili havasına hazırlıklı olamazsınız, sizi modern dünyanın kaosundan uzak, şık kokteyllerle dolu bir sığınağa davet ediyor.

Kurutulmuş pelin otundan yapılmış abajurların altında oturun, pürüzsüz ceviz tezgahını ellerinizle hissedin ve bu kokteyl barının birçok eşsiz aksesuarına göz atın; doldurulmuş baykuşlardan düşündürücü sanat eserlerine ve vintage cam eşyalara kadar her şeyi keşfedeceksiniz. 

Kokteyller, sahibi ve barmen Kayama Hiroyasu'nun gurur kaynağıdır; kendisi bir "miksolojist, çiftçi, malzeme küratörü, bilim insanı ve antika koleksiyoncusudur." Her bir rolü, ince likörler, taze otlar — Saitama'daki aile çiftliğinden toplanan — ve meyve süslemelerini birleştirerek, barın arkasındaki çerçeveli parça kadar birer sanat eseri olan kokteyller yaratırken göreceksiniz.

Bar Benfiddich'te sadece 15 koltuk bulunduğundan, başka hiçbir yerde bulamayacağınız samimi bir kokteyl bar deneyimi bekleyebilirsiniz.

Yeni Michelin Key ödülleriyle belirlenen Japonya'nın en iyi otelleri makalemizde yer alan Virtu, Tokyo Otemachi'deki Four Seasons Hotel'in 39. katında konuklarını ağırlıyor. 

Göz alıcı tavan yüksekliğindeki raflar, sake, shochu, likör, konyak ve daha fazlasıyla dolu, her biri açılmayı bekleyen yenilikçi bir içki için bekliyor. 

Öneriler arasında, akşam yemeği sonrası içimi için incir ve konyak, barın içinde bekletilen eriklerle yapılan dumanlı ume old fashioned veya gerçekten cömert olmak istiyorsanız, Japonya'nın tek Rémy Martin Louis XIII Rare Cask'ından bir kadeh talep edebilirsiniz. Yaklaşık 900.000 yen'e mal olacak, ancak bazı deneyimler fiyat etiketine değer.

Virtu ayrıca Michter's Art of Hospitality Award 2024 ödülünü kazandı, bu ödül sadece en dikkatli hizmete sahip olanlara verilir. Nasıl mı? Koltuğunuza yönlendirilirken, yaptığınız küçük sohbet sırasında, sunucunuz ziyaret nedeniniz ve kişiliğiniz hakkında "altın parçacıklar" topluyor — bu bilgiler daha kişiselleştirilmiş bir deneyim yaratmak ve belki de kokteyl önerilerini ilham vermek için kullanılacak.

The SG Club, bu listedeki diğer premium mekanlar arasında bile benzersizdir; aslında üç bar bir arada!

Birinci katta, daha rahat ama aynı derecede karanlık ve şatafatlı Guzzle bulunuyor, "ezilebilir kokteyller" sunuyor. Bu trend karışımlar, kolay içimli yaz havasını, meyveli tatları, eğlenceli tasarımları ve genellikle daha düşük alkol seviyelerini kucaklayarak sizi barın kalan iki katını keşfetmeye hazır hale getiriyor.

Bir kat aşağı inin ve Sip'in loş ışıkları ve benzersiz dashi esintili kokteylleriyle karşılaşın. Baş barmen Tokumitsu Ryota'nın gülümseyen yüzüyle karşılaşacak ve muhtemelen onun benzersiz kokteyllerinden birini denemek isteyeceksiniz: mango aromalı kirli martini veya Cold Soba Negroni, shochu ve dashi karışımıyla, ikincisi genellikle geleneksel noodle yemeklerinin suyunda bulunur.

Bir puro kokusuna mı özlem duyuyorsunuz? Üst katta isimsiz bir kat daha var, retro bir çizim odası işlevi görüyor ve bu özel eğlence ile iyi uyum sağlayan kokteyller sipariş edebileceğiniz bir bar bulunuyor. 

Tecrübeli barmen Watanabe Takahiro, puronuzun ilerlemesine uygun karışımlar önerebilir — belki de purolar ve kokteyller yeni favori ikiliniz olabilir.

The Bellwood, Suzuki Atsushi'nin Tokyo'nun kendini hipster cenneti ilan eden Kamiyamacho'da yer alan kokteyl barıdır ve New York ve Şanghay'da altı yıl boyunca topladığı tüm uzmanlığı kapsar.

İlk bakışta, Tokyo'nun kahve kültürüne ne kadar eski moda kissaten kahve dükkanlarıysa, kokteyl sahnesine de o kadar benziyor — Showa Dönemi'nden çıkmış gibi görünen büyüleyici mekanlar — The Bellwood'un kokteyl menüleri belki de şaşırtıcı bir şekilde çağdaştır.

Belki de ilk kez, barın içecekleri kaiseki (çoklu kurs) mutfağı tarzında gruplandırılmıştır; sansho ile infüze edilmiş Campari, portakal suyu, soğuk demleme kahve ve tonik içeren Supermoni gibi meze ile başlayarak, ızgara ana yemeği temsil eden bir kokteyle geçilir, örneğin dumanlı bloody mary. Tüm iyi yemekler gibi, tatlı bir notla bitirin, örneğin Melon Cream Paradise (pisco, pandan, şampanya, gorgonzola).

Geleneksel Japon kaiseki'ye odaklanan bir kokteyl barından beklenebileceği gibi, The Bellwood'un kendine özgü yemekler seçkisi de geniştir, bar atıştırmalıkları, küçük tabaklar, ev yapımı ramen ve hatta şef Terai Ayaka'nın sushi ve yudumlamayı birleştirdiği dört kişilik bir omakase (şefin seçimi) sushi restoranı bulunmaktadır. 

Uyarı: Bir sonraki kokteylinizde wasabi olabilir.

Adına rağmen, Tokyo Confidential gizli bir mücevher olmaktan çok uzak, Asya'nın en iyi 100 barı listesinde 53. sırada yer alıyor. Başlangıç olarak, bu çatı katı kokteyl barı, Tokyo'ya, özellikle de Tokyo Kulesi'nin harika manzaralarına sahip bir balkon sunuyor.

Zengin ahşaplar ve sıcak alt aydınlatmalarla çağdaş şıklıkta bir dekor sunmasına rağmen, buradaki atmosfer bir ev partisinin anılarını canlandırmayı amaçlıyor. Kokteyller ve lezzetli bar atıştırmalıklarının yanı sıra, canlı sohbetler ve hayat hikayenizi dinlemeye istekli miksolojistler bekleyin.

Belki de inanılmaz efsanevi kokteyllerinden adını alan Folklore, listede 74. sırada yer alıyor ve biraz masalsı ve büyüleyici bir dokunuş sunuyor. 

Dikkati dağıtacak unsurları ortadan kaldıran minimalist bir iç mekana sahip olan bu mekan, avant-garde yaratımlarına tüm dikkatinizi vermenizi isteyecek; mavi peynir brandy ile infüze edilmiş bir shochu martini veya beklenen tekila ile iki beklenmedik sake'yi harmanlayan bir margarita. 

Folklore'un yaratıcılığının büyüsüne tamamen kapılmak için, sake ile infüze edilmiş kokteyller, küçük atıştırmalıklar ve matcha ile biten dört fantastik kursun tadını çıkarabileceğiniz omakase tadım kursunu deneyin.

Gold Bar at EDITION, bu özel barda çalışan uzman miksolojistlerin, 1860'lardan 1930'ların Yasağı'na kadar süren "Amerikan kokteyllerinin Altın Çağı"nı yeniden yakalamakla ilgilidir. Bu kısa süre içinde, dünyanın en ünlü kokteyllerinden birçoğu yaratıldı: martini, manhattan ve daiquiri, bunlardan sadece birkaçı.

İçeri adım attığınız andan itibaren, Gold Bar'ın aynı zamanda elit bir Tokyo kokteyl barının dramını ve lüksünü yakaladığını göreceksiniz, görkemli altınlardan derin, şatafatlı siyahlara atlayarak — bunların hepsi hangi kokteylleri seçerseniz seçin güzel bir arka plan oluşturacak. Sours, fizzes, punches, juleps ve daha fazlası bu barda modern bir makyaj alıyor — yanlış bir seçim yok.

İtalya'nın zahmetsiz tarzını şehrin kalbine getiren, çağdaş dokunuşlarla İtalyan kokteyllerinin geniş bir seçkisini ve eşit derecede otantik İtalyan tarzı aperitivo'yu keşfedin Bulgari Ginza Bar'da.

Gün boyunca sizi bara çekmek için cazip seçenekler bulacaksınız, rahat öğle yemeği menüleri, zarif öğleden sonra çayları ve imza kokteylleri eşliğinde geçirilen akşamlar sunarak, bellinis, martinis, klasiklere İtalyan dokunuşları ve hatta mocktailler dahil.

Ayrıca 2024 Michelin Key Guide tarafından belirlenen Japonya'nın en iyi otelleri makalemizde yer alan — restoranlar için olduğu gibi olağanüstü otelleri de öne çıkaran — The Bulgari Bar, Tokyo'nun ikonik silüetinin nefes kesici manzaralarını sunan Bulgari Hotel Tokyo'nun 45. katında bulunan cazip bir çatı kokteyl barıdır.

 Hafta sonu iki Bulgari kokteyl barını ziyaret etmek isterseniz diye.

Asya'nın en iyi 87. barı olmasına rağmen, Bar High Five bu listedeki en ulaşılabilir kokteyl barlarından biridir, Ginza'nın bodrum katında samimi buluşmalar için bir alan yaratıyor. Gösterişli iç mekanlar peşinde koşmak yerine, uzmanlıkla dolup taşıyor; burası Ueno Hidetsugu'nun ünlü buz oyma becerilerinin evidir, en basit içecekleri bile yeni zirvelere taşıyor.

Son yıllarda Asya'nın En İyi 50 Barı listesine defalarca giren bu küçük mekan, kokteyl meraklılarıyla dolup taşacak, bu yüzden bir tezgah koltuğunun boşalmasını beklemeniz gerekirse şaşırmayın. Beklemeye değer olacak.

Tokyo'da kendi kokteyllerinizi karıştırıp çalkalamak ister misiniz? Bu kokteyl yapım derslerine göz atın ve tadını çıkarın…

Bu 3 saatlik kokteyl miksoloji turu, Shinbashi ve Ginza'daki en iyi gizli yiyecek ve içecek mekanlarını size gösterecek.

Japon görgü kuralları ve gelenekleri hakkında bilgi edinecek, Japon sake, kokteyl ve viski tadacak — tabii ki yerel yemekler ve bar atıştırmalıkları ile eşleştirilmiş — ve her biri kendi benzersiz dokunuşlarıyla kokteyller yaratan ünlü barmenlerden kendi kokteyl dökme numaralarınızı öğreneceksiniz.

Tokyo'da kokteyl yapma ve miksoloji sanatını öğrenin.

Bu listedeki lüks ve karanlık barlardan sonra, bu sevimli tatlılar ve mocktailler dersi size taze bir nefes gibi gelecek!

Emiko (Emi olarak bilinir) — Japon Çay Derneği Çay Eğitmeni, Japon Tıbbi Bitkiler Derneği Bitki Terapisti ve Lupicia Sertifikalı Dünya Çay Ustası — ile en iyi şekilde öğrenin, size 12 farklı şekilde şişlenmiş dango köfteleri yapmayı gösterecek (seçim size ait!). 

Bu hoş tatlılarla eşleştirmek için bir veya iki içki gerekecek, bu yüzden Emi size çay bazlı mocktailler yapmayı da öğretecek, lezzetleri ve renkleri karıştırarak karşı konulmaz, renkli kreasyonlar yaratacak.

Tokyo'daki bu Japon tatlıları ve mocktailler dersine yerinizi ayırtın.

Buradaysanız, muhtemelen yaşamın daha ince şeylerinden hoşlanıyorsunuz. Size Tokyo'nun en iyi Michelin Yıldızlı restoranlarını, Michelin yıldızlı ramen mekanlarını ve Tokyo Kulesi manzaralı restoranları tanıtalım.

Tokyo'daki bazı kokteyl barları pahalı olabilir, özellikle bu listedeki en iyi kokteyl barlarını buluyorsanız. Ancak, her bütçeye ve zevke uygun birçok seçenek bulunuyor. 

Tokyo'daki birçok kokteyl barı uluslararası müşterilere hitap ediyor ve İngilizce konuşabilen personel bulunduruyor. Bu listedeki kokteyl barları, dünyanın dört bir yanından gelen misafirlere içki sunmaya alışık ve barın arkasında birden fazla dil konuşuluyor.

Barmenle aynı dili paylaşmasanız bile, menüdeki en dikkat çekici kokteyli işaret etmek asla yanlış gitmez!

Tokyo'daki bazı kokteyl barları için bir giyim kuralı olabilir, ancak çoğu rahat ve gündeliktir. Mükemmel bir kokteyl hazırlamak gibi, stil ve konfor arasında doğru dengeyi bulmak önemlidir. Daha premium bir mekana gidiyorsanız, sandalet gibi açık burunlu ayakkabılardan kaçınmanız ve belki de tişört yerine bir gömlek giymeniz veya şık bir ceket giymeniz önerilir.

Bir kokteyl barına gitmeden önce web sitesini kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir, rezervasyon yapmanız gerekip gerekmediğini görmek için. Bazı barlar rezervasyon gerektirirken, diğerleri rezervasyon kabul etmez ve ilk gelenin hizmet aldığı bir sistemle çalışır.

Tokyo'daki birçok kokteyl barı, içeceklerinizi tamamlamak için atıştırmalıklar veya küçük tabaklar sunar. Mükemmel bir kokteyli doğru süslemeyle eşleştirmek gibi, bu yiyecekler genel deneyiminizi artırabilir.

Evet, Tokyo'da şehir silüetinin muhteşem manzaralarını sunan çeşitli çatı katı kokteyl barları var. Aslında, bu listedeki Tokyo Confidential ve Bulgari Hotel Bar, şehir üzerinde eşsiz manzaralar sunan çatı teraslarına sahiptir.