Shimokitazawa'da En İyi Köri: 9 Önerilen Restoran

Tokyo'nun Shimokitazawa semti, Japonya'nın en iyi köri mekanlarına ev sahipliği yapıyor. Bu rehberde, Shimokitazawa'daki en iyi köri mekanlarını ve dört farklı köri stilini keşfedeceksiniz. Japon köri, çorba köri, Hint köri ve Tay köri gibi çeşitleri deneyebileceğiniz dokuz restoranı, çalışma saatleri, rezervasyon durumu ve ödeme seçenekleriyle birlikte detaylandırdık. İster acı sever olun, ister konforlu bir yemek arayışında, Shimokitazawa'da sizin için bir kase köri mutlaka var.

Sevilen YouTube sunucumuz Shizuka Anderson, "bilimsel" amaçlarla Shimokitazawa'daki en iyi köri evlerini ve en acı körileri denedi! Eğer bir köri tutkunuysanız veya Japonya'daki farklı köri türlerinin inceliklerini merak ediyorsanız, Shimokitazawa'da denemeniz gereken en iyi köri restoranlarının listesini hazırladık.

Bu bölgede köri popülerliği, köriye olan hafif takıntısı olan bir yerel iş adamının, Shimokitazawa'daki restoranları bu lezzetli yemeği yapmaya teşvik etmesiyle başladı. Hikayeye göre, köriye olan halk ilgisini artırmak için bir köri yarışması düzenlemeye başladı ve bu yarışma şimdi kasım ayında ünlü bir yerel festival haline geldi.

Gerçek Japon Köri Yapımı: Tokyo'da Yemek Kursu kişi başı 2.500 TL'den başlayan fiyatlarla | 3 Saat | Tokyo | Bu Deneyimi Rezerve Edin

Artık köri çılgınlığıyla tanınan bu trend semt, yıllık Köri Festivaline ev sahipliği yapıyor ve 100'den fazla yerel restoran katılıyor. Shimokitazawa, köri severler için bir cennet. Sadece Japon köri seçenekleri değil, dünya çapından köri restoranları da keşfedilmeyi bekliyor!

Japon köri, Japonca'da kare olarak bilinir ve Hint ve Tay körilerine göre daha hafif ve hafif tatlıdır. Genellikle soyulmuş patatesler, havuçlar, soğanlar ve et (sığır, tavuk veya domuz) ile yapılır ve lezzetli bir kahverengi köri sosu ile servis edilir. Tarif ve mevsime bağlı olarak, bazen elma da eklenerek tatlılık katılabilir. Japon körisini üç yaygın şekilde tüketebilirsiniz: pilavla, köri udon ve köri ekmeği (kare pan). Japon evlerinde yaygın bir temel gıda olan köri roux blokları, marketlerde ve konbinilerde bulunabilir.

Daha fazla bilgi edinin: Japon Köri Nasıl Yapılır (Adım Adım Tarif)

Standart Japon körisinin yanı sıra, çorba köri, baharatlar ve taze pişmiş sebzeler ve etler ile lezzetlendirilir. Pilav yanında servis edilir ve kaşıkla çorbaya batırılır. "Sapporo'nun ruh yemeği" olarak kabul edilen çorba köri, Japonya'nın diğer bölgelerine de yayılmış ve öğle veya akşam yemeklerinde tadılabilir.

Hint alt kıtasında köken alan Hint köri, ülkenin mutfağında uzun bir geçmişe sahiptir ve bölgeden bölgeye değişir. Genellikle kişniş, kakule ve biber gibi çeşitli baharatlar, Tikka Masala'da olduğu gibi yoğurtla karıştırılabilir. Farklı Hint körilerinde çeşitli sebzeler, etler, tofu, paneer peyniri ve hatta kuru üzüm yer alabilir. Genellikle basmati pilavı ile servis edilir ve yanında naan ekmeği ile tadılabilir.

Tayland'da, yeşil, sarı ve kırmızı köri gibi popüler köriler, genellikle baharatlı bir vuruşa sahiptir. Bölgeden bölgeye değişen farklı malzemeler, her tür köride yer alır. Köri tabanında kullanılan biberler ve malzemeler, her türün kendi rengini verir. Diğer popüler bir Tay körisi türü de Massaman körisidir; daha kalın bir tabana sahip olup, tüm baharatlar ve fıstıklarla yapılır ve diğerlerine göre daha hafif ve hafif tatlı bir tada sahip olabilir.

Özel Başlangıç Seviyesi Japon Köri Yemek Kursu Tokyo'da kişi başı 2.000 TL'den başlayan fiyatlarla | 2,5 Saat | Bu Deneyimi Rezerve Edin

• İngilizce Menü: Onaylanmadı; menü aylık değişiyor
• Rezervasyon: Bilet sistemi (sırayla giriş)
• Kredi Kartı: Onaylanmadı; nakit önerilir
• Çalışma Saatleri: Hafta içi: Öğle 11:30 – 15:00, Akşam 18:00 – 22:00; Hafta sonu/Tatil: Öğle 11:30 – 15:30, Akşam 17:30 – 22:00; Salı kapalı

Shimokitazawa İstasyonu'nun güneyinde sessiz bir sokakta yer alan Kyuyam-tei Shimokita-sou, döner menüsüyle şirin bir köri dükkanıdır. Tabelog'da Shimokitazawa'nın bir numaralı köri dükkanı olarak sıralanan bu mekanın körileri her ay değişir, bu yüzden aynı körüyü iki kez denemeyebilirsiniz. Uzmanlık alanı Osaka tarzı baharatlı köri olup, yuzu biberi, yam, fasulye, dhal ve baharatlı kuzu keema gibi köriler bekleyebilirsiniz, ayrıca yasemin, zerdeçal ve kahverengi pirinç gibi çeşitli pirinç seçenekleri de mevcuttur.

Ünlü karışık üç köri tabağı (zen-gake), farklı lezzet ve baharat seviyelerinde üç farklı köri türünden oluşan bir settir. Şef, taze malzemeler, sebzeler ve etler kullanarak benzersiz bir köri deneyimi sunar. Köriler, ortasında lezzetli bir zerdeçal pilavı yığını ile aynı tabakta servis edilir. Sonunda, zen-gake'nin kalıntılarına dökülmek üzere tavuk ve dashi suyu servis edilir, böylece lezzet dolu benzersiz bir çorba köri deneyimi yaşarsınız. Erken gelin veya bilet sistemlerini kullanarak beklerken semti keşfedin.

Hipster ziyafetine devam etmek için Shimokitazawa'daki en iyi restoranları keşfedin.

• İngilizce Menü: Sınırlı; tezgah personeli yardımcı olabilir
• Rezervasyon: Yok; sadece sırayla giriş
• Kredi Kartı: Kabul edilmez; sadece nakit
• Çalışma Saatleri: Pazartesi & Salı: 11:30 – 16:00; Perşembe – Pazar: 11:30 – 16:00 ve 17:30 – 22:00; Çarşamba kapalı

Pannya Cafe Curry, istasyona 3 dakikalık yürüme mesafesinde ve Japon aktör Matsuo Takashi tarafından işletiliyor. İçeri girdiğinizde, yemek biletlerinizi satın alabileceğiniz bir bilet makinesi bulacaksınız ve on iki tezgah koltuğundan birine oturabilirsiniz. Tercih ettiğiniz baharat seviyesini belirtebilirsiniz, orta kuru ve kuru arasında seçim yapabilirsiniz. Burada en çok talep edilen yemek, benzersiz bir domuz pirzolası içeren Maha Cutlet Curry'dir. Onu farklı kılan, pirzolanın derin siyah bir renk ve gevrek bir doku kazandıran mürekkep balığı ekmeği kırıntılarıyla kaplanmasıdır. Köri sosu, soya sosu ve dashi ile harmanlanarak zengin bir umami derinliği kazandırılmıştır. Ünlü mürekkep balığı ekmeği pirzolasını denemek için bekler misiniz?

• İngilizce Menü: Menü formu mevcut (doldurma formu)
• Rezervasyon: Mevcut (online Autoreserve üzerinden)
• Kredi Kartı: Kabul edilir (Visa, Mastercard, JCB, Amex, Diners)
• Çalışma Saatleri: Pazartesi–Cuma: 11:30 – 16:00 ve 17:00 – 21:45; Cumartesi–Pazar: 11:30 – 21:45

Benzersiz adı, Japonya'nın kuzeyindeki Hokkaido'nun Ainu dilinden gelmektedir. Ainu dilinde ponipirika, poni (filiz) ve pirika (güzel) anlamına gelir ve her tür köri severi tatmin edecek yedi baharat seviyesi vardır. 2014 yılında açılan Shimokitazawa'nın ilk çorba köri uzmanlık restoranı olup, en popülerler arasında kalmaya devam ediyor.

Hokkaido çorba körine odaklanan her kase, lotus kökü, kabak, tatlı patates ve patlıcan gibi Hokkaido sebzeleri ve lezzetli etler içeren lezzetli bir et suyu ile karakterize edilir. Her sebze farklı bir yöntemle hazırlanır: ızgara, kızartma, buharda pişirme veya konfit. Körinizin üzerine çıtır tavuk bacağı almanızı öneririz. Cesursanız, baharat seviyesini artırmak için biraz ekstra ödeme yapabilirsiniz. Bu, gerçekten maceraperest yemek yiyiciler veya baharat toleransı olan misafirler içindir. Mekan, kırmızı tuğla bir binanın ikinci katında, renkli kanepe koltukları ve mahallenin tipik sıcak, sanatsal atmosferi ile yer almaktadır.

Japonya'nın ikonik yemek kültürünü köri ötesinde keşfetmek mi istiyorsunuz? Japonya'da Studio Ghibli yemeklerini bulma üzerine bu parçaya göz atın.

• İngilizce Menü: Talep üzerine mevcut
• Rezervasyon: Biletleme sırası ile giriş; önceden rezervasyon yok
• Kredi Kartı: Kabul edilir; mobil ödeme uygulamaları da kabul edilir
• Çalışma Saatleri: Hafta içi: Öğle 11:00 – 15:30, Akşam 17:30 – 21:30; Her gün açık; Yeni Yıl tatillerinde kapalı

Rojiura Curry SAMURAI, Sapporo'nun dışında Tokyo'daki bu zincir dükkanın ilk şubesidir. Sebzelerle dolu çorba köri kaseleri ile ünlüdür. Bol sebze yemek istiyorsanız, burası tam size göre. Yavaş pişirilmiş köriler, Hokkaido sebzeleri içerir ve sebze severler için bir hit olur. Buradaki her şey tamamen özelleştirilebilir. Çorba tabanınızı (normal, hafif, hindistancevizi çorbası veya hafif hindistancevizi çorbası), 20 farklı malzeme ve baharat seviyesini 0'dan 10'a kadar seçin. Son olarak, çorbanızla ne kadar pilav istediğinizi seçin veya pilavı tamamen çıkarın.

Özellikle hafta sonları bekleme süresi bekleyin. Restoran, Shimokitazawa'nın dükkanlarını gezerken sırada beklemenizi sağlayan numaralı bilet sistemi kullanır. Daha benzersiz bir köri lezzeti denemek istiyorsanız, sınırlı süreli menülerinden seçim yapın.

Şehir genelinde daha fazla Japon köri restoranı için, bu kılavuzu keşfedin Tokyo'da Japon köri.

• İngilizce Menü: Mevcut (kısmen resimli)
• Rezervasyon: Tabelog üzerinden çevrimiçi rezervasyon yapılabilir
• Kredi Kartı: Kabul edilir
• Çalışma Saatleri: Pazartesi, Salı, Perşembe, Cuma: 11:30 – 15:00 ve 17:00 – 21:00; Cumartesi, Pazar, Tatiller: 11:30 – 21:00; Çarşamba kapalı

2022 yılında açılan bu Hokkaido çorba köri mekanı, tüm körileri yalnızca Hokkaido malzemeleriyle hazırlıyor. Soup Curry & Dining Elvis, Hokkaido sebzeleri, pirinç ve etleri bir araya getirerek lezzetleri birleştirir ve ağız sulandıran bir çorba köri kasesi sunar. Her kase, gözlere ve damaklara hitap eden bir renk cümbüşü sunar. Daha önce hiç denemediğiniz bir çorba körisi için peynir veya kuzu shabu-shabu gibi popüler malzemeleri deneyin. Akşam yemeği için konuklar ayrıca çoklu kurs ELVIS Akşam Yemeği Kursunu tercih edebilir. Restoran, vintage dükkanlarla dolu küçük bir sokakta bir binanın ikinci katında yer alır, Shimokitazawa ruhuna uygun bir şekilde.

• İngilizce Menü: Evet, tamamen iki dilli
• Rezervasyon: Mevcut
• Kredi Kartı: Onaylanmadı; nakit önerilir
• Çalışma Saatleri: Pazartesi, Perşembe, Cuma: 11:30 – 15:00 ve 17:30 – 23:00; Cumartesi, Pazar, Tatiller: 11:30 – 23:00; Salı ve Çarşamba kapalı

Magic Spice dikkat çekici! Shimokitazawa İstasyonu'ndan sadece 4 dakikalık yürüme mesafesinde parlak kırmızı bir restoran ve Hint, Endonezya, Nepal ve çorba köri geleneklerinden bir karışım sunuyor. İçeri girdiğinizde, sizi ana menüde yer almayan en baharatlı körinin tadına bakarken nasıl hissedeceğinize hazırlayan psikedelik dekor karşılıyor. Sapporo'da köken alarak, çorba köri tarzının öncülerinden biri olarak kabul edilen Magic Spice, baharat odaklı bir yaklaşım sunar ve tamamen iki dilli bir menü ve yedi seviyeli bir ısı ölçeği ile, üst iki seviye gerçekten maceraperestler için ayrılmıştır.

Magic Spice, gyoza, tempura, yumurta, tofu veya mantar gibi çeşitli malzemeler sunar. Zihin açıcı, gözyaşı döktüren bir köri istiyorsanız, 20 biber eşdeğerini kullanan Aum Air seviyesini deneyin.

Vejetaryen misiniz? Bu rehber Tokyo'daki vejetaryen restoranlar sizi kapsıyor.

• İngilizce Menü: Mevcut (resimli)
• Rezervasyon: Tabelog üzerinden yapılabilir
• Kredi Kartı: Kabul edilmez; PayPay kabul edilir
• Çalışma Saatleri: Her gün 11:30 – 23:00; düzenli kapanış günü yok

Nan Station adından da anlaşılacağı gibi, yanında otantik Hint köri ile büyük bir naan ekmeği servis ediliyor. Uygun fiyatlı set menü öğeleri, köri seçiminizi, bir porsiyon pilav ve körinize batırmak için doyurucu bir naan parçasını içerir. Peynir naan, Tereyağlı Tavuk veya Tikka Masala ile mükemmel uyum sağlar. En popüler çeşit, bal peynir naan olup, matcha ve gorgonzola versiyonları da mevcuttur. Köri, baharatlar ve malzemeler kalın, macun benzeri bir zenginliğe karışana kadar iki saat boyunca yavaşça kaynatılır. Şanslıysanız, sevimli el çizimi köri sanatı alabilirsiniz.

Karaage ve Yakitori ile Togoshi Ginza Sokak Yemeği Turu kişi başı 2.500 TL'den başlayan fiyatlarla | 2 Saat | Bu Deneyimi Rezerve Edin

• İngilizce Menü: Sınırlı; görsel menü mevcut
• Rezervasyon: Sadece sırayla giriş
• Kredi Kartı: Onaylanmadı; nakit önerilir
• Çalışma Saatleri: Yaklaşık 11:30 – 19:30; Pazartesi kapalı (saatler değişebilir, doğrudan teyit edin)

İstasyon yakınındaki küçük bir köri dükkanı, döner bir sanat galerisi alanı olarak da hizmet verir. Kıyma köri (kıyma et köri) ile tanınan bu mekan, lezzet ve görsellerde büyük bir etki yaratır. Önerilen Tarikihonganji Curry, çarpıcı bir yin ve yang tasarımı sunarken, 4696 Curry, siyah kıyma körisinin üzerine bol miktarda peynirle servis edilen peynir tutkunları için bir rüyadır. 2018 yılında açılan dükkan, meraklı yemek yiyicileri ve müdavimleri eşit ölçüde çekmeye devam ediyor.

byFood'da geleneksel Japon restoranlarını inceleyerek rezervasyon yapmaya değer daha fazla yemek deneyimi bulun.

• İngilizce Menü: Mevcut (kısmen resimli)
• Rezervasyon: Tabelog üzerinden çevrimiçi rezervasyon yapılabilir
• Kredi Kartı: Kabul edilir
• Çalışma Saatleri: Her gün yaklaşık 11:30 – 23:00 (tezgah saatleri değişebilir, yerinde teyit edin)

Taiya Taikaokaokao Shimokitazawa Ten, Mikan Shimokitazawa içinde yer alan bir Tay yemeği tezgahıdır. Neon ışıkları ve Tay körisinin keskin kokusu, sizi oturmaya davet eder. Sahibi, köklerinin ve büyükannesinin yemeklerini Japon insanlarına tanıtmak istedi ve açmadan önce Bangkok'taki 100'den fazla sokak yemeği tezgahını kişisel olarak ziyaret etti. Kırmızı Tom Yum Kung çorbası, köride kavrulmuş yengeç ve pad Thai gibi Tay sokak yemekleri sunarak, Tokyo'da Tayland'ı gezebilirsiniz. Sınırsız içecek seçenekleri mevcuttur ve çevrimiçi rezervasyon kabul edilir.

Yamanashi, Kawaguchi Gölü'nde bir köri yapım sınıfına katılın

Lezzetli bir köri tabanı yapmayı hiç öğrenmek istediniz mi? Bu eğlenceli, başlangıç seviyesindeki köri yapım sınıfında, Fujiya'nın 10 malzemeli çorba stoğu ile kendi baharat karışımınızı yaparak kendi benzersiz körinizi oluşturacaksınız. Mantar, patates, sebzeler, tavuk budu veya karides gibi malzemeleri karıştırın ve kendi ellerinizle hazırladığınız ev yapımı bir yemeğin keyfini çıkarın.

Doyduktan ve enerji dolduktan sonra, Japonya'nın ünlü beş gölünden biri olan Fujikawaguchiko'nun göl kenarındaki kasabasında bir yürüyüş yapın ve açık bir günde Fuji Dağı'nın kıskanılacak manzaralarını izleyin. Zamanınız kısıtlı mı? Sınıfın köri yapım kısmını atlayarak, yanınıza alabileceğiniz 250g baharat kavanozuyla kendi baharat karışımınızı yapın.

Shimokitazawa, Tokyo'da köri restoranlarını denemek için tartışmasız en iyi semt. Japon köri ve Hokkaido'dan çorba köri, Hint köri ve Tay köri gibi yüzlerce köri restoranı ile burada her damak zevkine uygun bir şeyler var.

Tokyo'da köriye doyamıyor musunuz? Japon köri için nihai rehberimizi okuyun.

Daha fazla seçenek için Tokyo'daki Japon köri restoranlarını deneyin.

Tokyo'da restoran mı arıyorsunuz? byFood'un Tokyo restoranları rehberini keşfedin.

Kyoto'ya bir gezi mi planlıyorsunuz? Kyoto restoranlarını byFood'da inceleyerek şehirdeki en iyi yemek seçeneklerini bulun.

Japonya genelinde seçenekler için byFood restoranlar rehberini keşfedin.