Kanda'da Nerede Yemek Yenir?

Öğrencilerle dolup taşan Kanda, tipik bir turist bölgesi değil. Konut alanları ve üniversiteleri içeren birkaç mahalleden oluşur. Yabancı ziyaretçiler için bir numaralı yer olmasa da, Japon gençliği, özellikle öğrenciler tarafından yoğun bir şekilde tercih edilir. Kanda, Konfüçyüs'e adanmış Yushima Seido Tapınağı'na da ev sahipliği yapar. Bu üniversite bölgesi, manga ile ünlü Akihabara'ya yakındır. Kanda, aynı zamanda Tokyo'da kutlanan üç ünlü festivalden biri olan Kanda Festivali'nin ve Kanda Myojin Tapınağı'nın da bulunduğu yerdir. Kanda'da nerede yemek yiyeceğinizi merak ediyorsanız, gezi öncesi, sırasında veya sonrasında enerji toplamak için size birkaç önerimiz var.

Kanda'da tapınakları gezmek ya da bölgedeki çeşitli üniversiteleri görmek isteyen bir öğrenci ruhuna sahip olsanız da, Kanda her damak tadına hitap eden bir şeyler sunuyor. Hadi, Kanda'nın mutfağında neler piştiğine bir göz atalım.

Kanda'da enerji depolayabileceğiniz harika yerler burada!

1. Kagawa Ippuku
2. Kanda Yabu Soba
3. Warashibe Gyoza
4. Surugaya Kahei
5. Gonokami Suisan
6. Nihonshu Hotaru
7. Craft Bira Barları

Japon udonunu seviyorsanız, Ippuku'da lezzetli bir deneyim sizi bekliyor. Michelin Rehberi'nden Bib Gourmand unvanı almış bu ünlü noodle restoranı, udonuyla tanınan Kagawa Eyaleti'nden geliyor. Özellikle Ippuku'nun sanuki udon'u mutlaka denenmeli. Kagawa'nın feodal adı olan Sanuki, bu bölgede servis edilen noodleların adı olup, berrak ve lezzetli bir et suyunda yeşil soğan, susam veya rendelenmiş zencefil ile servis edilir. Ippuku ayrıca kamaboko balık kekleri, wakame deniz yosunu, abura-age ve onsen tamago gibi yan yemekler de sunar. Restoran, tempura ve diğer tipik Japon yemeklerini de satar.

Bir diğer mutlaka denenmesi gereken noodle noktası Kanda Yabu Soba, ördek etiyle (kamo-nanban soba) veya karides tempura köftesiyle (ten-seiro soba) servis edilen el yapımı noodlelar sunar. Kanda Yabu Soba, Tokyo'nun en eski soba noodle restoranıydı, 2013'te yanana kadar. Bir yıl sonra yeniden inşa edildikten sonra, Yabu Soba Kanda'da gelişmeye devam etti. Yıl boyunca sundukları seçeneklerin yanı sıra harika bir mevsimlik menüye sahiptirler ve el yapımı soba noodle kesme geleneği devam etmektedir.

Peynir, tartışmasız en iyi rahatlatıcı yiyecektir ve Japonya'nın favori izakaya yemeği gyoza ile birleştirildiğinde daha da rahatlatıcı olur. Warashibe Gyoza, Kanda'da bulunan bir restoran olup, sulu Japon gyoza paketlerini modernize edip Batı tarzına uyarlamıştır. Teppan gyoza fondüleri ile ünlüdürler. Tavada kızartılmış mantılar, eriyip gyozaları köpüren bir sosla kaplayan bol miktarda peynirle teppan içinde servis edilir. Bu restoranda sunulan diğer yaratıcı gyoza yemekleri arasında barbekü gyoza ve kişnişli gyoza bulunur.

Kanda'da deniz ürünleri restoranı mı arıyorsunuz? Surugaya Kahei'ye uğrayın, kar yengeci, palamut ve çipura servis ederler. Özellikle shiokara, deniz ürünleri iç organları, yuzu ve kimchi ile baharatlandırılmış kalamar bağırsakları ile tanınırlar. Ayrıca, deniz ürünleri donburi kaseleri ve sashimi gibi rahat izakaya yemekleri ve yanında yudumlayabileceğiniz 30'dan fazla çeşit el yapımı sake sunarlar.

Bu arada, yoğun, sıcak ve neredeyse bisque benzeri bir et suyuyla yapılan doyurucu ramen için Gonokami Suisan'ın deniz ürünleri ramenini deneyin. Çeşitli ramen türleri sunarlar, tsukemen, yani daldırma tarzı noodlelar ve soba (karabuğday noodleları) dahil. Gonokami Suisan ayrıca karides bazlı noodle yemekleri, istiridye ramen ve hatta Gonokami Suisan'dan (“Beş Tanrı Balıkçılığı”) malzemelerle yapılan Batı tarzı ramen seçeneklerine sahiptir.

Gecenizi Hotaru'da sonlandırın, Tokyo'daki ilk sake brew-pub'ı, burada yüksek alkol içeriğine sahip, filtre edilmemiş ve yoğun bir sake olan doburoku'yu deneyebilirsiniz. Nihonshu Hotaru'nun iç mekanı endüstriyel şık bir tarza sahip ve bar tezgahında oturup izakaya yemekleri, gyutan (ızgara dana dili) ve anago (konger yılan balığı) deneyerek kendinizi evinizde hissedeceksiniz. Sake uzmanı olmanıza gerek olmayan, trendi ve davetkar bir sake barı.

Kanda, bira severler için harika bir yerdir, çok çeşitli bira barları ve el yapımı bira mekanları ile doludur. Wiz Craft Beer and Food, 31 çeşit bira sunan şık bir bira salonudur; ve kendi biralarını üreten Hitachino Brewing Lab, Hitachino Best Lager gibi. Craft Beer Market, 30 çeşit yerli ve uluslararası el yapımı bira ile Kanda'da bir şubeye sahiptir; ve DevilCraft, karanlık çöktüğünde açılır, el yapımı bira ve Chicago tarzı pizza sunmasıyla bilinir.

Kanda, iş ve üniversite kasabası, ofis çalışanları ve öğrencilerle dolu olduğu kadar harika restoranlar ve el yapımı bira mekanlarıyla da doludur. Kanda'da nerede yemek yiyeceğinizi keşfedin ve deniz ürünleri mekanlarından ramen'e, Michelin yıldızlı udon'a kadar bu önerilen restoranlardan bazılarını deneyin.

Daha fazla Japon yemeği ve seyahat ilhamı için Japan by Food YouTube kanalına abone olun!