Kyoto'da sabahınıza sakin, yerel ve acele etmeden başlayın. Bu özel deneyim, sokaklar kalabalıklaşmadan önce, günlük rutinler ve basit yemeklerle şekillenen sessiz bir başlangıç sunar.

Geleneksel bir machiya evinde, sizi sıcak bir mutfakta karşılayacaklar ve dashi'nin nazik aroması ortamı belirleyecek.

15 yılı aşkın öğretim deneyimine sahip ev sahibiniz, Kyoto evlerinde yaygın olarak tüketilen yemekleri hazırlamanızda size rehberlik edecek ve pratik ipuçları paylaşacak.

Yerel Kyoto suyu kullanarak taze buharda pişmiş pirinç hazırlayacak ve iki çeşit onigiri şekillendirirken, yumuşaklık ve yapının doğru dengesini nasıl elde edeceğinizi öğreneceksiniz.

Ardından, ev yapımı bir bentoda sıklıkla bulunan yan yemekleri hazırlayacaksınız. Bunlar arasında bonito dashi ile tatlandırılmış yuvarlanmış omlet dashimaki tamago; Saikyo miso ile marine edilmiş ızgara balık; ve miso ile kaplanmış nama fu dengaku yer alır.

Ayrıca, el ile öğütülen susam tohumlarıyla hazırlanan, susam soslu ıspanak gibi mevsim sebzeleri de hazırlayacaksınız.

Yemekler tamamlandıktan sonra, kendi kahvaltı bentonuzu hazırlayacak ve bambu yapraklarına saracaksınız.

Hava açıksa, bentonuzu yakındaki Kamogawa Nehri'ne götürerek su kenarında sessiz bir piknik yapacaksınız.

Son olarak, kendi matcha çayınızı hazırlayıp dışarıda içeceksiniz. Eğer yağmur yağarsa, deneyim machiya içinde devam eder ve sadece yağmurlu günlerde açılan küçük bir çay odasında matcha'nın tadını çıkarırsınız, bu da nadir ve samimi bir ortam sunar.

Bu deneyim, yemek, rutin ve yavaş bir yaşam temposu aracılığıyla Kyoto'ya nazik bir giriş sunar.