Japon mutfağı, değişen mevsimlerle derin bir bağ içindedir ve bu uygulamalı yemek kursu, bu geleneği kendiniz deneyimlemenin lezzetli bir yolunu sunar.

Mevsimlik malzemelerin, festivallerin ve geleneklerin Japonya'da günlük yaşamı nasıl şekillendirdiğini öğrenirken, mevsime uygun ev tarzı bir yemek hazırlayın.

Her ders, misafirlere Japon yemeklerinin arkasındaki hikayeler, tarih ve gelenekler hakkında daha derin bir anlayış sunarak mevsimlik bir kutlama veya kültürel geleneğe odaklanır.

Mevsime bağlı olarak, Hina Matsuri (Kızlar Günü), Tanabata (Yıldız Festivali), Tsukimi (Ay İzleme Festivali) gibi etkinlikler hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Varışta, mevsimlik Japon tatlılarıyla eşleştirilmiş ücretsiz bir içecek veya çayın tadını çıkarın. Ev sahibiniz, öne çıkan festivali veya geleneği tanıtacak, yapacağınız yemekleri açıklayacak ve gösterimler ve uygulamalı talimatlarla yemek yapma sürecinde size rehberlik edecek.

Yemek pişirdikten sonra, birlikte hazırladığınız yemeğin tadını çıkarın. Deneyimin sonunda, gününüzün anısı olarak evinize götürebileceğiniz küçük bir mevsimlik hediye alacaksınız.

Menüler, mevsimlik festivalleri ve malzemeleri yansıtacak şekilde yıl boyunca değişir. Ağustos ayında, Tsukimi (Ay İzleme Festivali) ile kuri gohan (kestaneli pilav), miso çorbası ve iki yan yemek kutlanır.

Eylül ayında, yeni hasat edilen pirinç olan Shinmai'ye odaklanılır ve kinoko gohan (sonbahar mantarlı pilav), imo jiru (taro ve sebzeli miso çorbası), sanma no shioyaki (tuzda ızgara Pasifik uskumrusu) ve bir yan yemek sunulur.

Ekim ayında, çocukların sağlıklı büyümesini kutlayan Shichi-Go-San hakkında bilgi edinirken, sekihan (kırmızı fasulyeli pilav) ve iki yan yemek hazırlanır.

Kasım ayında, Kış Gündönümü ve Yılbaşı Gecesi olan Toji ve Omisoka öne çıkarılır ve toshikoshi soba, tofu güveç ve iki ila üç yan yemek sunulur. Karabuğday alerjisi olan misafirler soba yerine udon isteyebilirler.

Aralık ayında, Japon Yeni Yılı olan Oshogatsu karşılanır ve ozoni ve üç yan yemek hazırlanır.