Sushi, nigiri ve maki (rulo sushi) gibi çeşitli tarzlarda gelir ve bu türler genellikle döner sushi restoranlarında ve lüks mekanlarda bulunabilir. Ancak daha nadir ve gerçekten kawaii (sevimli) bir stil olan temari sushi, geleneksel Japon el topu temari'den ilham alır. Küçük ve yuvarlak olan bu sushi türü, genellikle özel günlerde sunulur.

Kyoto'daki bu yemek kursunda, yerel sebzeler ve yenilebilir çiçeklerle sevimli temari sushi yapmayı öğreneceksiniz. Her bir top, canlı renkler ve taze tatlarla dolup taşacak. Temari sushi genellikle çiğ balık içerir, ancak bu kursta vegan (ve glutensiz) varyasyonlarını yapmayı öğreneceksiniz.

Yemek maceranız, Kyoto'nun taze mevsim sebzelerini keşfetmekle başlayacak. Japonya'nın modern yemek kültürünü ve bölgelere göre trendlerini deneyimlemek için bir depachika (büyük mağaza gıda pazarı) gezisiyle turunuza başlayın ve sushi için taze sebzeler satın alın.

Daha sonra, daha lezzetli temari sushi malzemeleri almak için Nishiki Pazarı'na gidin. Kyoto'nun taze sebze ve ürün kültürünü ilk elden deneyimledikten sonra, bu zengin ürünleri kullanarak kendi temari sushinizi yapma zamanı. Sirke ile tatlandırılmış sushi pirincini mükemmel bir top şekline nasıl yuvarlayacağınızı öğrenerek başlayacaksınız.

Sonrasında ise sıra üst malzemelere gelecek. Mevsim sebzeleri, turşular ve yenilebilir çiçekler kullanarak her bir sushi'yi güzel bir merkez parçasına dönüştüreceksiniz. Parlak ve doğal renklerle dolu temari sushiniz neredeyse yenmeyecek kadar güzel görünecek. Yemeklerinize dalmadan önce mutlaka fotoğraf çekin.

Yemek kursu sona erdiğinde, elinizde İngilizce bir tarifle ayrılacaksınız, böylece bir sonraki büyük partinizde veya Kyoto'daki sushi yapma deneyiminizi hatırlatan keyifli bir akşam yemeğinde lezzetli temari sushi yapabilirsiniz.