Restoran Detayları

Yirmi yıldır hizmet veren Ginza Wakuta, hala ilk günkü gibi etkileyici. Restoranın başarısının sırrı sorulduğunda, sahibi ve baş şef Kameyama Masakazu, bu başarıyı kendisinden ziyade sadık tedarikçilerine ve müşterilerine borçlu olduğunu belirtiyor.

Bu alçakgönüllülük şaşırtıcı değil. Ginza'da çok katlı bir binanın beşinci katında sessizce konumlanmış olan Kamemaya, deniz ürünleri ve Japon sığır eti etrafında şekillenen kaiseki menülerini özenle hazırlıyor.

Restoranın merkezi felsefesi, sunumlarındaki bütünlük. Adındaki ilk karakter gibi (“wa”, yani barış) her yemek uyum içinde hazırlanıyor. Japonya'nın dört bir yanından temin edilen malzemeler, müşterinin önüne konulmadan önce tat, doku ve estetik açıdan mükemmel bir dengeye sahip olmalı ve bu unsurlar bir araya gelerek parçalarının toplamından daha büyük bir yemek oluşturmalı.

Ginza Wakuta'daki menü, mevsimsel etkilerle dolu bir yolculuk sunuyor, ancak tüm yollar nihayetinde toprak kapta pişirilen donabe gohan'a çıkıyor. Toprak kapta pişirilen bu pilav, mevsime göre değişen malzemelerle hazırlanıyor: İlkbaharda bambu filizi ve sakura karidesi, yazın conger balığı ve lotus kökü, sonbaharda matsutake mantarı ve kestane, kışın ise balon balığı ve istiridye.

2023'teki yenilemenin ardından, tüm oturma alanları Japon estetiğinden ilham alan özel odalarda yer alıyor, böylece misafirler masadaki lezzetlere ve belki de daha önemlisi yanlarındaki kişilere odaklanabiliyor.

Ginza Wakuta Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjisi olan misafirlerin önceden restorana bilgi vermesi gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, aşırı diyet kısıtlamaları olan, özellikle balık veya sebze tüketemeyen misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişiklik gösterebilir.

• Rezervasyon sonrasında, tercih edilen oturma düzeni her zaman garanti edilemez.

• Sağlanan resimler sadece tanıtım amaçlıdır.

Ginza Wakuta Çalışma Günleri

Ginza Wakuta Adres

Ginza Tokiden Binası 5F, 8-3-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

Ginza Wakuta Erişim Bilgileri

• Ginza Wakuta

• JR hatları üzerindeki Shinbashi İstasyonu'ndan (Çıkış 5) 2 dakikalık veya Tokyo Metro hatları üzerindeki Ginza İstasyonu'ndan (Çıkış C2) 5 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Ginza Wakuta Telefon Numarası

Ginza Wakuta İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.