Restoran Detayları

Zaman her şeyi daha iyi yapar.

Hikari Miso grubunun felsefesi tam da budur. İlk olarak 1936 yılında Maruni Miso Ticaret olarak kurulan bu grup, dört nesildir soya fasulyesinin fermantasyonu ve olgunlaştırılması sanatını mükemmelleştirmiştir. Bu süreç, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan miso'nun sınırlarını zorlayarak, genellikle gözden kaçan bir derinlik ve karmaşıklık katmaktadır.

Bu nedenle, misonun daha önce görülmemiş bir yanını keşfetmek amacıyla Ginza Kuki kuruldu. İyi bir miso her şeyden önce zaman alır ve bu, restoranın her yemeğine gösterdiği titiz yaklaşımda kendini gösterir.

Örneğin, restoranın imza yemeği olan miso ile marine edilmiş biftek, önce tatlı pirinç malt sake ve olgunlaştırılmış miso karışımında bir gece bekletilir, böylece proteolitik enzimler maksimum yumuşaklık için eti parçalar. Ardından 3 yıl olgunlaştırılmış miso ile daha fazla marine edilir ve 58°C'de yavaş pişirilir. Son olarak, lezzeti mühürlemek için ızgara yapılır.

Ginza Kuki Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Balık veya sebze gibi aşırı diyet kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonları restoran tarafından reddedilebilir.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişiklik gösterebilir.

• Rezervasyon sonrasında misafirlerin tercih ettikleri oturma düzeni her zaman garanti edilemez.

• Sağlanan resimler sadece tanıtım amaçlıdır.

Ginza Kuki Çalışma Günleri

Ginza Kuki Adres

Ginza-A5 Binası 4F, 5-9-16 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

Ginza Kuki Erişim Bilgileri

• Ginza Kuki

• Ginza İstasyonu'ndan 3 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Ginza Kuki Telefon Numarası

Ginza Kuki İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.