Bistro Yanagihara

Kyoto'nun huzur dolu Kamo Nehri kıyısında, iki sevimli dükkan arasında yer alan Bistro Yanagihara, ev yapımı ruhunu taşıyan doyurucu Alsace tarzı yemekler sunuyor. Coğrafi yakınlıkları nedeniyle Alsace tarifleri Fransız geleneğine dayanıyor, ancak yemeklerine rustik bir hava katan Alman etkisini de barındırıyor. Fransa'nın Alsace bölgesinde eğitim almış olan şef, ağırlıklı olarak et ağırlıklı ve Alsace'a sadık bir a la carte menü geliştiriyor. Jambon, terrine, pate ve etle servis edilen lahana turşusu olan choucroute'den oluşan şarküteri, mekanın özel lezzetlerinden. Bunun yanı sıra, kaz ciğeri konfit ve zarif bir şekilde sunulan tütsülenmiş somon, klasik Fransız mutfak zarafetine bir saygı duruşu niteliğinde. Her daim favori olan kırmızı şarapta pişirilmiş dana yanağı, kadifemsi sosuyla ve çıtır patateslerle servis ediliyor. Porsiyonlar bol ve paylaşmak için ideal. Akşamları, ortam romantik bir havaya bürünüyor, şaraplar su gibi akıyor ve arkadaşlar arasında sohbetler koyulaşıyor. İpuçları yeterince açık değilse: burası rahat ama bir o kadar da özel bir akşam yemeği için ideal.