japanese restaurant Jyukou Ginza

Tokyo'nun merkezinde, geleneksel Japon mutfağının en güzel örneklerini sunan bu restoran, Ginza'nın prestijli yemek sahnesinde yıllarca deneyim kazanmış Toshikata Nakano'nun ilk solo girişimi. Burada, mevsimlik üstün sebzeler ve deniz ürünlerinden oluşan kurs menülerinde, geleneksel Nihonryori'nin (Japon mutfağı) parlayan bir örneğini bulacaksınız. Her bir malzeme, Şef Nakano tarafından doğrudan temin edilip, doğal lezzetlerini ortaya çıkarmak için özel tekniklerle hazırlanıyor. Sonuç, imza niteliğindeki ızgara susamlı tofu başlangıcı gibi, aldatıcı derecede karmaşık yemekler oluyor — bu yemekler, sürekli değişen mevsimsel menülerde bir temel taş. Ayrıca, geniş bir şarap ve sake mahzeni ile tamamlanıyor.