Shimizu Sushi

Tokyo'nun sushi şefleri dünyası, hem göz alıcı hem de kazançlı bir dünya. Şefler, hatta en iyileri, televizyonlarda boy gösterip herkesin tanıdığı isimler haline gelebilir. Ancak Shimizu Sushi'nin baş şefi bunlardan uzak durmayı tercih ediyor. Onun tek isteği, dürüstlük ve ustalıkla en kaliteli Edomae sushiyi sunmak. Geçmişte Michelin yıldızını bile reddetmiş, çünkü bu yıldızın getireceği ziyaretçi akını yerine, daha az sayıda misafire daha kişisel bir deneyim sunmayı tercih ediyor. Misafirleriyle doğrudan iletişime çok değer verdiği için, Shimizu-san dil engellerine pek sıcak bakmıyor. Google Translate'i cebinize geri koymanız gerekecek. Bunun yerine, yanınıza Japonca bilen bir arkadaşınızı almanız iyi olur. Katı kapı politikasını aşabilirseniz, ödülünüz yüksek kaliteli ton balığı ve büyük nigiri parçaları olacak. Porsiyonların büyüklüğü ve dürüst fiyatlandırma nedeniyle, Shimizu sushi, benzer yerlerin yarı fiyatına en kaliteli lezzeti sunarak tam bir fırsat olarak bilinir.