Suigian

Gözleriniz, kulaklarınız ve elbette damak tadınız için bir şölen olan Suigian, geleneksel bir Japon restoranı, çay odası ve performans salonunu bir arada sunuyor. Nihonbashi’deki Fukutoku Tapınağı’nın altında gizlenmiş olan bu mekan, gizli bir geçitten geçilerek ulaşılan, sofistike dekorasyonlara ve merkezinde büyük bir sahneye sahip açık bir alana açılıyor. Arka plandaki çam ağacının nazik yeşili, Edo döneminde Kano okulundan bir ressam tarafından boyanmış ve sadece bu bile ziyaret etmeye değer. Bu sahnede profesyonel oyuncular, noh oyunlarından gagaku saray müziğine ve kyogen komedisine kadar geleneksel performanslar sergiliyor. Her hizmette üç oyun sahneleniyor ve Japon tiyatrosunun en ünlü eserleri arasında yer alıyor. Suigian’ın performansları kadar muhteşem olan mutfağı da dikkat çekiyor. Taze malzemeler kullanılarak hazırlanan Suigian, mevsimlerden ve Japon noh tiyatrosundan ilham alan detaylı kaiseki menüleri sunuyor ve her biri ilham aldığı sanat formları kadar özenle dekore edilmiş. Mevsimler değiştikçe menüler ve kullanılan malzemeler de değişiyor, bu da her ziyareti bir öncekinden heyecanlı kılıyor. Hatta kullanılan sofra takımları bile Meiji, Taisho ve Showa dönemlerinden kalma, Nagasaki’de ünlü bir mekandan gelmiş. Üç oturma seçeneği mevcut. Daha geleneksel bir yemek deneyimi arayanlar masa oturma seçeneğini tercih edebilir. Ancak sahneye mümkün olduğunca yakın olmak isteyenler için sahne kenarı koltuklar — konforlu Missoni koltuklar ve Saga’dan Nabeshima Dantsu halılar üzerinde — bir seçenek, daha büyük gruplar veya en rahat deneyimi arayanlar ise büyük koltuk seçeneğini tercih etmeli.