Sushi Kimura

Daha taze her zaman daha iyi anlamına gelmeyebilir. Sushi Kimura'da bu durumun ne kadar doğru olduğunu göreceksiniz. Jukusei'nin, yani balığın en iyi lezzet ve dokularını ortaya çıkarmak için yaşlandırılması sürecinin babası olan bu lüks sushi restoranı, sizi farklı bir deneyime davet ediyor. Şef Koji Kimura, kendi mutfak deneyleriyle yaşlandırılmış sushi sanatını ustalıkla geliştirdi ve şimdi alışılmışın dışında balık çeşitleri ve heyecan verici kombinasyonlar sunarak sushi tutkunlarını şaşırtmaya devam ediyor. Sürekli değişen menüsü, mevsimin en iyi malzemelerini yansıtıyor. Kimura, yüksek kaliteli çeşitli sirke türleri kullanmakla kalmıyor, aynı zamanda yabancı mutfaklardan edindiği deneyimlerle zeytinyağı gibi malzemeleri de dahil ederek gelenekten fazla uzaklaşmadan yenilikçi bir dokunuş katıyor. Nigiri ve deniz kestanesi gibi yaşlandırılmış deniz ürünlerinin lezzetini tamamlayan sushi pirinci, üç yıl bekletilmiş Kyoto sirkesinde bekletiliyor. Bu deneyimi daha da zenginleştirmek için özenle seçilmiş sake eşleşmeleri, sushi deneyiminizi muhteşem bir seviyeye taşıyor. 2015 - 2 Michelin Yıldızı 2016 - 2 Michelin Yıldızı 2017 - 2 Michelin Yıldızı 2018 - 2 Michelin Yıldızı