Sushi Mitsuyoshi

Shinjuku'nun Edomae sushi sahnesine yeni katılan Sushi Mitsuyoshi, en iyiler arasında yer almayı hak eden bir mekan. Şef, uzmanlıkla hazırlanan geleneksel Edomae sushilerini taptaze malzemelerle sunuyor. Mevsimlerin değişimine paralel olarak, menü her ay yenileniyor ve şef, misafirlerine o dönemde en taze ve mevsiminde olan lezzetleri sunuyor. Nigiri menülerine eşlik eden çeşitli haşlanmış, güveçte ve ızgara yemekler, hem malzemelerin yüksek kalitesini hem de şefin kusursuz becerisini gözler önüne seriyor. Akşamları, zamanı kısıtlı olanlar veya daha az iştahlı olanlar için kısa bir kurs da sunuluyor, böylece tam bir omakase kursu için genellikle gereken iki saati ayırmadan üst düzey Edomae sushilerini tadabilirler. Ancak Sushi Mitsuyoshi'nin müdavimleri, buraya sadece sushi için değil, içki seçkisi için de geri dönüyor. Standart menüde 10 farklı sake türü dönüşümlü olarak sunuluyor — Niigata'nın Kakurei'si özellikle favori — ayrıca hem yerli hem de yabancı çeşitli shochu ve viski türleri, örneğin Black Nikka, Hakushu ve giderek nadirleşen Yamazaki de mevcut. Mitsuyoshi'nin özel günlerin kutlandığı bir restoran olarak popüler olması nedeniyle, Dom Perignon şampanyası da her zaman talep görüyor. Ancak müdavimler, restoranın gizli seçimi olan ve son derece özel yerli sake'lerden oluşan "gizli menü"yü sormayı da biliyor. Shinjuku-gyoemmae İstasyonu'ndan sadece üç dakikalık yürüme mesafesinde, bir ara sokakta gizlenmiş olan Sushi Mitsuyoshi, dünyadan uzak bir sığınak olma fikrine yaslanıyor. İç mekanı, geleneksel Japon tasarımını modern mimariyle harmanlama konusunda bir ustalık dersi veriyor; şık siyah duvarlar ve zemin, özel yapım ahşap sandalyeler ve hafif Japon gingko tezgahıyla mükemmel bir uyum sağlıyor.