Sushi Urayama Honten

Nagoya'da yer alan Sushi Urayama, komşu Hokuriku bölgesinden taze deniz ürünleri temin ediyor. Bu bölgedeki denizler, lezzetli deniz ürünleri açısından oldukça zengin. Sushi Urayama'nın balıkları gece avlanıyor ve ertesi sabah hazırlanıyor, bu da sushilerini inanılmaz taze yapıyor. Yemeklerin kalitesi mükemmel olmasının yanı sıra, fiyatları da oldukça makul, bu da restoranın popülerliğini artırıyor. Sushi Urayama'nın şefi, Edomae sushisine getirdiği yenilikçi dokunuşlarla tanınıyor. Geleneksel çizgiden fazla uzaklaşmadan, tarihi bu lezzete modern bir yorum katıyor. Örneğin, restoranın en popüler yemeklerinden biri, genellikle tairagi pen kabuğu için kullanılan bir hazırlama tarzı olan kurutulmuş deniz yosununa sarılı ızgara siyah boğazlı deniz levreği. Sushi Urayama'nın zarif ama huzur verici ahşap iç mekanı, misafirlerini sıcak bir atmosferle karşılıyor. Restoran, masa ve tezgah oturma seçenekleri sunuyor, ancak tezgah koltukları genellikle ilk önce rezerve ediliyor — birçok kişi, sushilerinin gerçek bir usta tarafından gözlerinin önünde hazırlanışını izleme fırsatını kaçırmak istemiyor.