Yuzutsu

Yuzutsu, Tokyo'nun Daikanyama bölgesinde yer alan ve Japon mutfağının inceliklerini sunan bir restorandır. Bu mekan, özellikle soba (karabuğday eriştesi) ve Japon sake barı ile tanınır. Restoranın en dikkat çekici özelliği, karabuğdayın kabuğu ve meyvesi birlikte öğütülerek yapılan soba erişteleridir. Ayrıca, düşük sıcaklıkta kızartılan tempura da menüde öne çıkan lezzetlerden biridir. Yuzutsu'nun menüsünde, tavuk ve domuz ayağı terrine, ördek suyu ile hazırlanan soba, conger eel tempura ve zencefil jölesi ile kızartılmış patlıcan gibi özgün yemekler bulunmaktadır. Mekanın atmosferi, detaylara verilen önemle birlikte sessiz ve rahat bir sohbet ortamı sunar. İç mekan, hafif Batı dokunuşlarıyla dikkat çeker. Daikanyama İstasyonu'na sadece 3 dakikalık yürüme mesafesinde bulunan Yuzutsu, ulaşım açısından oldukça elverişlidir. Restoran, hem tezgah hem de masa oturma düzeni ile hizmet verirken, İngilizce ve resimli menüler sunarak yabancı misafirler için de kolaylık sağlamaktadır. Ayrıca, Japon sake çeşitliliği ve su yerine sunulan soğuk soba çayı ile de farklı bir deneyim sunar.