Kappou Kisaku

Kappou Kisaku 是一家位於東京麻布十番的日式料理餐廳，專注於使用季節性食材，提供精緻的日本料理。餐廳位於COMS AZABUJUBAN大樓的五樓，距離麻布十番站1號出口僅需步行三分鐘，交通便利。這裡的氛圍寧靜，內部裝潢以溫暖的木質為主，設有白木吧台和私人榻榻米房間，為客人提供舒適的用餐環境。 餐廳由主廚Yoshinobu Mori經營，他曾在著名的Kikunoi接受訓練，並於2010年4月開設了Kappou Kisaku。餐廳的名字源自於主廚的祖父，他是日本第一位成功人工栽培香菇的人。Yoshinobu Mori親自迎接每位客人，並在用餐結束時送行，服務風格親切且注重與客人的互動。 Kappou Kisaku 的招牌菜包括香菇湯和嫩煎豬排套餐，並以鮎魚、穴子、松茸和河豚等食材為特色。餐廳的料理技術精湛，以高湯為基底的菜餚尤為出色，並以輕盈的油炸技術製作野菜天婦羅，讓人回味無窮。餐廳在2021年被Tabelog評選為東京百大日式餐廳之一，並在開業六個月後獲得殊榮。